6道好吃的家常菜做法 ,满满的家乡的味道。

【酸辣土豆丝】

6道好吃的家常菜做法 ,满满的家乡的味道。

1. 土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉。炒前捞出,沥干水分。

;2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。简单又美味的一道家常菜呀!

【极品火腿豆腐汤】

6道好吃的家常菜做法 ,满满的家乡的味道。

1.嫩豆腐切小块备用,火腿(或者午餐肉,火腿肠都可以)尽量切粒备用,豌豆米焯水备用(我这里用的是冰鲜豌豆,很甜很好吃,在国内超市可以看看有没有)

2.锅内倒油,烧热后,放入火腿粒,豌豆炒香,放盐少许,鸡精少许,加少许糖提味,然后倒入豆腐块,轻轻搅拌,别把豆腐撮烂了啊

3.加水没过这些食材,大火烧开后,勾芡,起锅 用的是冰鲜豌豆,很甜很好吃,在国内超市可以看看有没有)

4.锅内倒油,烧热后,放入火腿粒,豌豆炒香,放盐少许,鸡精少许,加少许糖提味,然后倒入豆腐块,轻轻搅拌,别把豆腐撮烂了啊

【洋葱排骨煲】

6道好吃的家常菜做法 ,满满的家乡的味道。

1)食材:肋排和洋葱。

2)将焯烫好的肋排放入碗中,加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水拌匀,腌制1小时。

3)洋葱洗净,切块。

4)将砂锅洗净,倒入粟米油。

5)放入洋葱,用筷子煸炒3分钟,放入腌制好的肋排盖锅盖,用小火煲30分钟。

6)揭盖,即可关火。

【干煸冬笋】

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主料: 冬笋400克

辅料: 豇豆100克 红美人椒几只

调料: 糖 蚝油 鸡汁 料酒 香油

干煸冬笋的做法:

1.先看看原材料:冬笋切滚刀块

2.一次焯水去涩味,捞出备用。

3.二次焯水,加入1汤匙蚝油,1汤匙鸡汁,烧开后,关火盖盖焖制20分钟,然后捞出备用。

4.冬笋控干水分后,入7成热油锅,炸至起皱捞出备用。

5.下入豆角炸至片刻后,再下入红椒炸制片刻,即可捞出备用。

6.锅中不放油,直接放入炸好的食材,倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可。

【青椒肉丝】

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1、青椒净去籽,切成约3毫米粗的丝。猪肉切10厘米长、3毫米粗的丝,放入碗内,加盐、水淀粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。3、旺火,炒锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

【红门羊肉】

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1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。

2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。

3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。

提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温。当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了。

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