宅家用面粉做零食,不发面,到锅空心鼓大泡,比油条简单还好吃

这段时间着实在家呆够了,人人都变成了美食家,在家也能当大厨,无聊的慌就喜欢琢磨各种东西来吃,今天济南下起了小雨,这个天气就适合看电视吃零食。

家里存货不多了,碰到了雨天又不方便出门,就索性炸个小咸食来吃,不需要发面,饧面也只需要10分钟,揉一揉擀一擀,到锅个个空心,吃着不油腻还清口,最适合这样的天气来吃了。

宅家用面粉做零食,不发面,到锅空心鼓大泡,比油条简单还好吃

今天就把详细的做法分享给大家,有时间一定要试一试,比油条简单还好吃,一次炸上1大盆,30分钟吃的光光的。

小咸食(不发面)

所需食材:300克普通面粉、200克开水、胡萝卜1根、青椒1个、15克玉米油、5克食盐

1、面粉用开水烫一下,搅拌成面絮,加上一些胡萝卜丁、青椒丁、食用油以及食盐进去调味,下手揉成一个光滑偏软的面团,饧面10分钟。

❤ 里面添加的蔬菜,尽量切的碎一些,越碎越好。

❤ 开水是指刚离火的沸水,也可以换成80摄氏度以上的热水来烫面。

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2、面团饧好之后,因为含水量比较大,所以有些粘手,案板上撒一些干粉防粘,取出来面团不要揉了,用手按扁,擀成一张一元硬币厚的饼皮。

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3、借助模具裁剪成自己喜欢的形状,我这里用了杯子按压成一个个小圆饼的形状,按压之后剩下的边角料不要扔,继续揉一揉饧一饧又可以重复利用。

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4、锅里提前烧好油,油温6成热的时候下入生胚,用勺子轻轻按压鼓出大泡,一直炸到两面金黄浮起就可以出锅了。

❤ 高油温能迅速让饼胚鼓起大泡。

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里面添加的青椒的缘故,虽说是油炸的但是吃着一点也不油腻,咸香可口,味道美得很。

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结语:宅在家里没事干就是喜欢捣鼓一些小咸食来吃,一次炸上一大盆,不到半个小时就能吃光了,边看剧边吃,这样的小生活美的很呐。

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