家里有面粉一定要学做它,上锅一蒸香软好吃,上桌大人孩子抢着吃

现在生活条件好了,人们吃东西不再仅仅是解决温饱问题,更是要吃得有质量有花样,在吃饭的问题上不断创新,所以这些年也出来了越来越多的新奇的、花样的美食。但是有一些的经典美食,不论过去的时间有多久,大家依然是爱吃、想吃。这段时间待在家里,时间也没有白白浪费,每天给孩子做好吃的,觉得宅在家里的日子也过出了意义。最近做面食做出了心得,今天给大家推荐一款发糕的做法,用料简单,省时省力,用简单的工具就能做出好吃的发糕。家里有面粉一定要学做它,上锅一蒸香软好吃,上桌大人孩子抢着吃。

红枣牛奶发糕家里有面粉一定要学做它,上锅一蒸香软好吃,上桌大人孩子抢着吃

By 杰米8882155631

配料:

纯牛奶 180克、小麦粉(标准粉) 200克、酵母粉 3克、白糖 20克、葡萄干 25克、红枣 5个

烹饪步骤:

1.碗中倒入180克纯牛奶(或者冲好的婴儿奶粉);

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2.加入酵母;

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3.加入白糖,搅拌均匀;

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4.加入面粉;

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5.搅拌成粘稠的面糊;

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6.加入25克的葡萄干并搅拌均匀;(葡萄干的量根据喜好自行调整,可增多也可不放)

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7.另取一个干净的大碗,碗底铺上油纸;(没有油纸在碗底和四周抹油代替)

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8.将拌好的面糊放在铺好油纸的碗内;

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9.盖上盖子,放在温暖的地方发酵至2-3倍大;

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10.将红枣去核切成长条,按自己喜欢的样子装饰在表面;

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11.冷水上锅,水开后蒸30分钟,关火后焖5分钟后出锅;

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12.用勺子四周铲一圈,碗倒扣,轻松脱模;

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13.揭去油纸,露出一个倒扣的碗形(像一个巨大的馒头,哈哈哈);

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14.按照自己喜好,切成方便拿取的形状,高营养好消化的牛奶发糕上桌啦!

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烹饪小贴士:

1. 牛奶用温的可以更好的融化酵母,节省发酵时间。2. 白糖可以促进发酵,且最终味道更好,不建议省略。3. 碗底铺油纸是为了方便脱模,没有油纸可以抹油,但是效果肯定差一点。4. 发酵是否成功是看状态不看时间,体积变成原来的2倍大就是成功了。5. 发糕的标配是水、面粉、酵母,牛奶发糕就是把水换成牛奶,其他的都可以省略,只是加上味道更好,也更有营养。6. 可以根据自己喜欢的口味,放红枣、花生碎或者其他的坚果碎。

你喜欢吃什么口味的发糕呢?

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