二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

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二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

今天就是二月二了,也被称作"春龙节""农事节""春耕节",寓意春天正式到来,春回大地,风调雨顺,一切都是生机盎然的景象,人们认为这天正是苍龙"登天"之日,俗称"龙抬头"。

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这一天里,大家最为熟知的习俗就是剪头发了,民谚说:"二月二剃龙头,一年都有精神头"。一天理发,寓意一年有好的开始,会使人鸿运当头、福星高照。

关于二月二龙抬头吃的习俗,你了解吗?

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民间二月二,因为各地习俗的不同,会有这些那些不同的吃食:炸油糕、面条、春饼、猪头肉、饺子、炒糖豆、芥菜饭、驴打滚等等。

下面我们来一起看看这些"龙抬头"日子里的传统食物吧。

食糖豆:金豆开花,五谷丰登二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

很多朋友都知道二月二吃糖豆,但却不知道原因。在民间有这么一句谚语:"金豆开花,五谷丰登"!二月二这一天吃糖豆,就是寓意着五谷丰登!

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炒糖豆一般用黄豆来做,也有用玉米和黄豆一块,炒至豆子表皮油光发亮,并且表皮裂,即可出锅,豆子开花开的越大,寓意着来年收成越好。

食驴打滚:得财源滚滚二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

驴打滚,老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名"驴打滚"。

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黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,又有"财源滚滚"的吉祥含义。

食龙鳞:春饼二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

为了纳吉,二月初二这天的吃食物均取与"龙"相关的名字,春饼在这一天被称作"龙鳞饼"。春饼,是面粉烙制的薄饼,一般都会在立春这一天吃春饼,俗称"咬春",意思表达的是健健康康,无病无灾,而在二月二这天吃春饼,称为"咬龙鳞"。一张张巴掌大,晶莹透亮的春饼看起来就像一片片龙鳞。

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春饼里,可以包上准备好的猪头肉、焯过水的凉拌豆芽、韭菜,炒好的鸡蛋等,在吃春饼时随意夹入饼内,满满一张饼,象征着富裕美满。

食龙头:猪头肉二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

在二月二这一天,吃猪头肉又被叫做是"食龙头",无论南北,很多地区都会有这样的习俗,吃猪头肉讨个鸿运当头的彩头。

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猪头肉的做法很多,有炒菜,有直接焖熟或卤制后蘸酱,凉拌等等。凉拌猪头肉是最受欢迎的一种,卤好的猪头肉爽脆咸香,调一个凉拌汁,酸辣口,吃着不腻。

食龙胆:炸油糕二月二龙抬头,这些寓意美好的美食里,有你家乡的传统吃食吗?

在山西、陕西等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之"食龙胆"。油糕又叫年糕、枣糕,由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其色泽金黄,味清香细腻、香甜可口。金灿灿圆溜溜的炸油糕,被称之为龙胆很是形象。

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做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有"黄、软、筋、香"四大特点,在这一天里,也象征着好兆头。

今年的二月二较为特殊,今天的你可能没机会去理发店了,不如吃下这些寓意吉祥的食物,忘掉烦心事,期盼着在接下来的日子里风调雨顺,平平安安的过完这一年。

你的家乡在这一天会吃什么食物呢?

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