大叔家的烤箱菜:家常烤猪蹄,软嫩香弹,简单易做,家人爱吃

有什么事是撸串吃冰不能解决的?不知道啥原因,烤猪蹄火爆起来了,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,滋润,美白,让皮肤富有弹性,想必是爱美女生的首选。猪蹄美容我不知道,但烧烤店的猪蹄好吃是真的。为了保证猪蹄新鲜又能入味,早上四五点就要开始卤猪蹄,卤制好的猪蹄皮黄个大,细细的纹路里冒着油光,这时候就可以上火炉烤。猪蹄在火红的炭火炙烤下吱吱作响,炭火把皮肉里面的水分慢慢烘干,看着白白净净的猪脚慢慢变得微红、赤红、通红,火苗舔着猪蹄,一股浓郁的肉香慢慢袭来,口水忍不住地往肚子里咽。

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烤猪蹄烤到什么程度最好,就是这样皮肉相连,却又不太好分开,扯不断。烤好的猪蹄刚端上桌,肉皮酥脆,香糯入味,瞬间流口水直流。迫不及待咬一口,非常的香,嚼一下,Q弹爽口,很有嚼劲。这样的猪蹄吃起来会感觉更紧致、更香。趁热吃自然尝得最佳口感,可是渐凉下来,口感还是软和,烤猪蹄上桌,用筷子扒开它的时候,一股热气合着香气扑面而来,便已感知到它超乎寻常的软糯,也不感觉油腻。虽然现在不能出门吃,但是可以在家自己做,话不多说,今天大叔下厨房教你做家常烤猪蹄,希望你吃得开心呢~

大叔家的烤箱菜:家常烤猪蹄,软嫩香弹,简单易做,家人爱吃

猪蹄,炖肉的常见香料和烧烤料,香叶,桂皮,还有干辣椒

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1、首先把猪蹄洗净,在买猪蹄的地方,让店家帮忙切好,比较方便,锅中加清水,冷水下锅猪蹄,再放入花椒,大葱,姜片,一勺白酒,大火煮开,撇去发黑的浮沫,撇到锅中都是轻盈的白沫就是干净了,再把猪蹄检出来,放入高压锅即可;

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2、然后在高压锅中加入炖肉的香料,大叔加了香叶,桂皮,还有干辣椒,基本没有辣味,蒜姜葱,再加入适量的酱油,放的生抽,喜欢重色的可以加老抽,再加水,要没过猪蹄,高压锅选择蹄筋豆类进行炖煮即可;

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3、最后把煮好的猪蹄我放在了贴好锡纸的烤盘上,再撒上烧烤料,就可以入烤箱,预热190度,放入烤箱烤制20分钟即可上桌开吃啦~

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软嫩香弹,简单易做的家常烤猪蹄就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、适量的辣子总是更能增进食欲,方便面Q弹有韧劲儿,鱿鱼的鲜,韭菜的香;

2、把猪蹄发到吃货群里,只此独家的卖相,是最好的标记。

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