香烤猪蹄的做法

香烤猪蹄

小艾厨娘,2015-11-10

香烤猪蹄的做法

猪蹄有多种不同的烹调作法。烤猪蹄是一种特色烧烤,色、香、味具佳,家里喜欢吃肉的都很喜欢。我采用老汤卤制然后用烤箱烤制的方法。餐馆里刷油多,我全程没有用一滴油,更健康一些。猪蹄本身油脂丰富,不刷油烤出来一点也不逊色,吃起来肥而不腻。

小贴士:1、猪蹄前期处理很重要,最好焯水两次去除异味。 2、卤制时已经有咸味了,烤制时根据个人口味加盐。 3、家里没有老汤加水也可以。 4、卤制好的猪蹄最好在锅中浸泡让其入味,烤制只是让其表面焦香。

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