厨师长教你“肉酿青椒”,百吃不厌,每次去饭店,都是必点菜

现在的天气越来越热,我们几乎每天都伴随着高温而行,炎热的天气不仅让花早树木无精打采,更是让我们的食欲不振。在没有胃口的时候,我们可以多吃这道开胃硬菜!

绝对分分钟打开您的味蕾,真的超级下饭开胃,这道开胃菜就是“肉酿青椒”。每次我们家这道菜端上桌,立刻就是“秒杀”抢光光!

全家老少都爱吃的一道经典川菜“肉酿青椒”,百吃不厌,跟着哈妹一起看看美味的“肉酿青椒”的具体烹饪步骤吧!老少皆宜,夏季不要错过哦!

肉酿虎皮青椒厨师长教你“肉酿青椒”,百吃不厌,每次去饭店,都是必点菜

配料:

虎皮青椒750g、肉胶250g、酱油5克、葱、姜、蒜适量、生粉少于、豆豉5克、醋3克、糖3克

烹饪步骤:

1.瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶。

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2.虎皮青椒洗净、去籽。

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3.把肉胶酿入虎皮青椒中。

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4.起锅热油,把酿青椒下锅炸2分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起。

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5.另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右。

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6.最后勾芡便可出锅。

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