青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

青椒和肉上辈子肯定是一对冤家,他们不管是切成丝来炒,还是相互衬映成为佐料,或是制成肉泥也要做成虎皮青椒状的。青椒肉丝这道家常菜,相信很多人都吃过,这就是一道百吃不腻的家常菜,制作简单又美味,而今天的这道青椒酿肉,可以说是虎皮青椒的升级版了。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

对于虎皮青椒来说,现在很多人都非常喜欢吃,但是有很多人都不会做。而且做出来的虎皮青椒根本就没有虎皮青椒的形象。其实我们在做虎皮青椒的时候也是有技巧的,今天的虎皮里是有肉的,所以就成的青椒酿肉,这味道可是很不错的呢,喜欢吃肉的朋友可以试试呢。

准备需要的食材:五花肉馅300克、辣椒8个、酱油两汤匙、老抽1汤匙、料酒0.5汤匙、葱、姜、盐、白糖0.5汤匙、淀粉1汤匙、鸡精、胡椒粉适量。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

步骤一:将买回的新鲜猪肉洗净,然后自己剁成馅料,在肉馅里加适量葱姜末,淀粉1汤匙,酱油1汤匙,老抽1汤匙,料酒0.5汤匙,鸡精,食用油,胡椒粉少许拌匀腌制10分钟。

步骤二:然后将青椒洗干净,将其对半打开一道口,然后剥开,去蒂,去籽。(只破开一道口,这样肉才好装进去呢)

步骤三:这里将事先腌制好的肉馅,给塞入青椒里面。然后准备查过,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,起锅,热油,将有肉的一面向下开小火慢煎。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

步骤四:就这样等煎到表面金黄色时,将其翻面,开小火慢煎。

步骤五:等青椒煎到表面发皱起虎皮后,倒入用1汤匙酱油,0.5汤匙白糖,1汤匙淀粉,加少许清水拌匀倒入锅中,进行勾芡。

步骤六:开中小火将勾芡煮开就可以了。最后出锅,装盘,开吃吧。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

这样一道,非常简单的虎皮青椒还有肉丸子的美味就制作好啦,简单又美味很是好吃呢。记得这青椒要买剥皮青椒,这样的青椒做虎皮才好吃呢。

慢慢的天气就要变暖和了,等天气大了,这道菜就非常适合你啦,肉末尖椒,超级下饭的一道菜,香辣的味道让你,夏天都有想多吃两碗饭。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

准备尖椒 适量、肉沫 适量、盐 5克、糖 2克

步骤一:将买回的五花肉给洗净,然后剁成肉沫状。将买回的辣椒洗净切成圈,这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒,也可以准备普通青椒。

步骤二:准备炒锅洗净然后烧热,锅中倒入适量的食用油,热锅放油,再用葱花和干辣椒、花椒炝锅,然后倒入肉沫炒至变色。

青椒和肉,不管是炒肉丝,还是虎皮酿肉,那都是超美味的

步骤三:耕者倒入辣椒煸炒一下,里面加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味。

这样美味得肉末尖椒就制作好啦,辣辣的口感,一勺子下去,就是香辣的味道。天气渐热,没有食欲?有了这道咸香辛辣的菜,轻松让你多吃两碗米饭呢,喜欢这两道制作方法的朋友赶紧试试吧。

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