青椒酿肉的家常做法,酱香浓郁,香辣过瘾,简单几步就上桌

青椒别再炒着吃了,教你青椒酿肉的家常做法,色香味俱全青椒酿肉的家常做法,酱香浓郁,香辣过瘾,简单几步就上桌

大家好,我是美食原创作者阿雅小厨,一到夏天吃饭就没什么胃口,全家都是越热越不爱吃饭了,今天一大早逛菜市场,看到尖椒(青椒)很便宜,卖菜的大伯说这个青椒稍微有点辣味,炒菜吃正合适,我本身就比较爱吃辣,对辣椒真是没有抵抗力,买了一大袋子回来,想着回来给全家做青椒酿肉。

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夏天青椒是最常见也是比较便宜的蔬菜,因为又辣又爽脆开胃非常的受欢迎,以前我做的青椒酿肉感觉有点干,吃着不过瘾,今天我特意调了一点芡汁,浇在青椒上面别提多好吃了,每吃一口青椒都能吃到浓浓的酱汁,还有青椒中裹着的肉,而且青椒中带有微微的辣,真是一口一口停不下来的节奏,夏天没胃口来上这么一盘青椒酿肉真是美呆了。今天就和大家介绍这道改良版的青椒酿肉的家常做法,制作方法非常简单,我们一起来看吧。

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【家常青椒酿肉】

【所需食材】青椒,肉馅,葱,蒜,生抽,老抽,盐,黄豆酱

【制作步骤】

1.青椒清洗干净,把青椒帝和种子去掉,在青椒的一侧划开一道口子,方便把肉馅塞进去。

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2.肉馅中加入葱花,姜碎,生抽,老抽,盐,顺着一个方向搅拌上劲。

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3.把肉馅从青椒划开的口子塞进去,把肉馅塞得紧实一些。

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4.平底锅刷一层油,把青椒放进去煎,中途记得要多翻几次面,让青椒煎到虎皮色。

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5.我们调一碗酱汁碗中加入生抽,黄豆酱,清水,搅拌均匀就可以了。

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6.青椒煎好后,加入调好的酱汁,盖上盖子,小火慢煮,煎到水分即将收干,这时候青椒和肉馅都已经熟透了。

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7.青椒煮熟之后捞出装盘,调一点淀粉水加到剩余的料汁中,大火烧开搅拌至浓稠。

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8.把锅中的料汁浇到青椒上面就可以开动啦,看着这盘青椒酿肉是不是很有食欲,裹着酱汁会好吃很多倍,配上一碗米饭真是好吃到爆了,我家宝贝不吃辣,这盘青椒酿肉被我和老公吃到汤汁都不剩,强烈给大家推荐这道菜,一定要试一试,不仅制作简单,外观上看着也有食欲,真是色香味俱全啊。

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