教你沙琪玛超简单做法,擀一擀,切一切,炸一炸,出锅孩子吃美了

本期导读:教你沙琪玛超简单做法,擀一擀,切一切,炸一炸,出锅孩子吃美了

今天孩子吵着闹着要吃沙琪玛,好久没出去了,家里的存货也吃没了。现在是疫情防控的非常时期,能不出去就不出去,不能给国家添乱,再说听说附近的几个超市也都关门停业了。那怎么办呢?找了一些做沙琪玛的教程,在家自己捣鼓吧。

今天杨哥就给大家分享一个在家自制沙琪玛的做法,面粉中加入3个鸡蛋,和成面团,擀成圆饼,再切成面条状,油锅炸一下,捞出后裹上一层糖浆,放入模具中定型,切成自己喜欢的形状后,就可以开吃了。孩子想吃沙琪玛不用出去买了,这样做出来的沙琪玛香酥绵软又好吃,我家孩子都抢着吃呢。做法简单易学,新手看完也能学会。下面就一起来看看具体做法吧!

【教你自制沙琪玛】 教你沙琪玛超简单做法,擀一擀,切一切,炸一炸,出锅孩子吃美了

在家自制沙琪玛

【所需食材】

鸡蛋3个、酵母粉3克、普通面粉300克、黑芝麻适量、葡萄干适量、玉米淀粉少许、食用油适量、白糖60克、蜂蜜一勺。

【做法步骤】

1、先在碗里打入3个鸡蛋,加入3克酵母粉,充分地把蛋液搅散,酵母完全化开。

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打入3个鸡蛋

2、盆里准备300克的面粉,倒入搅好的鸡蛋液,边加边搅拌,一直搅拌成下图这样的面疙瘩。

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搅成面疙瘩

3、再下手揉成面团,今天和这个面稍微硬一些,要多揉几分钟。揉成光滑的面团,盖上盖子或者封上保鲜膜,醒面30分钟。

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醒面30分钟

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4、趁醒面的工夫,准备两个盘子,撒一些黑芝麻,再放一把洗净的葡萄干,也可以放其他自己喜欢的干果。

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准备黑芝麻和葡萄干

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5、30分钟后,先在面板上撒一层玉米淀粉,为了防粘。放上醒好的面团,不用揉,直接用掌心压扁,再擀成一个大圆饼,尽量擀得薄一些,厚度约2毫米就行。

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擀成薄饼

6、用擀面杖挡着再切成5厘米宽的长条状,全部切好之后,再一张张地重叠在一起。最后切成和面条差不多宽的小长条。

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切成长条

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切成面条状

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7、切完之后用手托起面条,给它抖散开,装到盘子里备用。

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抖散后的面条

8、锅内烧油,用筷子试一下油温,放进去冒出密集的小泡泡就行。下入切好的面条,下锅炸,油温高一些下锅,生胚立马就能浮上来了。全部下完之后,用筷子翻动几下,让面条受热均匀,一直炸到生胚有点发硬,呈微黄色即可出锅。

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炸至微黄发硬

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9、将炸好的面条捞出来,控一下油,放入大盆中备用。

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炸好的面条

10、另起锅,倒入80毫升的清水,加入60克白糖,再放一勺蜂蜜,然后开小火慢慢加热,让白糖完全融化。一直煮至由大泡变成小泡时,糖浆变得黏稠即可关火。将炸好的面条倒入锅里,快速翻拌均匀,让每根面条都裹上一层糖液。全部裹好以后,倒在准备好的盆子里。

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裹好糖的面条

11、带上一次性手套,将面条给它压实一些,这样在切的时候不容易散开,看上去表面平整就可以了,放凉备用。

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面条压实放凉

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12、现在天气冷很快就凉透了,倒扣过来给它脱模。再根据自己的喜好,切成小块状,就可以装盘开吃了。

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做好的沙琪玛

这样我们的沙琪玛就做好了,咬上一口,香酥绵软,甜度也合适,还有葡萄干的酸甜,真的是太好吃啦!现在非常时期,也出不了门,可以在家给孩子们做着吃哦!喜欢的朋友可以收藏一下。

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