三个90后在昆明马路边卖烧烤,个个像明星,每天卖3000肉串

江湖就是江湖。

今天下班后,小编从昆明科业路麻园回家,路过一个烧烤店,发现了一个与“陈柏霖”长得一模一样的烧烤师,如果不是仔细询问了一番,我还真以为是陈柏霖的弟弟呢!

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这位小伙子身高186cm,他是个东川女婿。

在昆明东川有三宝:

一、东川的洋芋;

二、东川的面条;

三、东川的张丰毅。

在这家小店里,除了张丰毅外,其它“二宝”都有了。虽然没有张丰毅,但这位小伙烤的牛肉串,完全可以算得上东川的宝,相当接地气,能吃出20年前的东川味道!

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个个长得像明星

这个烧烤店是几个90后合伙开的,刚开始没资金,家里面也反对,基本上都是朋友支持,凑足了起步资金,到了现在,基本上趋于稳定了!

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每天晚上从八点开始,门口并排起了长队,生意好到他们都没时间上厕所!

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点得最多的是碳烤牛肉,每天要卖3000多串,而且几个小时就没货了!有很多人都是开车从呈贡过来吃的,一坐下来至少要点50串!

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为了确保口感的完美性,食材是从东川老家运到昆明的,在老家东川的乡街子,一般都是二、四、六才有货,每公斤七八十块,这个很符合90后的做事风格,要做就做最好的!

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所谓“壮瘦相间”,每一串都是一壮一瘦搭配。

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会烤串的男人最有魅力,身高186cm,还带点欧美风。

对于花痴来说,简直就是福利啊!

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别看是90后,动作相当娴熟,明明可以靠脸吃饭,却偏偏要烤肉串!

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这个小姑娘就是小店创始人之一,她烤肉串也厉害,从小生活在东川,从小就喜欢吃烤肉串。

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她说,东川那边烤的牛肉串很好吃。他们现在烤的牛肉串来源于家乡,包括食材选取、烤制方法、配料配方都是一个60多岁的老人亲自传授的,老人烤了20多年的牛肉串,他们从小学吃到现在,在当地非常有名气。

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青烟飘渺,香气四溢。

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烤上几分钟,油汁嗞嗞作响,牛肉的香气更加浓郁了!

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东川碳烤牛肉串不是任何酱料,吃的是原汁原味。

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一个弱小的女子,一双稚嫩的小手烤牛肉串,这就是最具个性的90后,敢想敢做敢为。

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这种辣椒面是从老家带上来的,在昆明买不到!

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再蘸上一些芝麻油

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放在碳火上继续翻烤,香气再次溢出,勾人魂魄!

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这就是一份完美的碳烤牛肉串,昆明很少有这种烤法!目前只能在这里能吃到,食材好,味道正,相当接地气,这种土土的东川味道,我猜张丰毅都吃过!

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油黄油黄的牛肉串,看着就好想吃!

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外焦里嫩,油而不腻,香嫩多汁。壮壮的牛膘+干干的瘦肉,搭配在一起,慢慢咀嚼,香汁溢出,满口醇香,让人沉醉其中,片刻都不能离开!

第二道必吃的是蒜香螃蟹

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他们家的螃蟹是用最好的缅甸蟹,最大的有800g,最小的也有300g。他们家与其他不同的是,在这里吃螃蟹,按照市场价,称斤卖,明码实价,而且菜品里面从来不放任何配菜。

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蟹肉饱满,晶莹剔透。螃蟹个头大、质量好,现杀现做现卖,保证新鲜。

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这是负责内厨的小姑娘,谁说只有身材魁梧雄壮的男士能做大厨,她就不信!她做出来的味道完全能代表年轻人的口味。未来的天下是8090后一代的,你还不去尝尝?

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做这道蒜香螃蟹,必须要用新鲜的小米辣、葱、姜、蒜。装盘后,淋上汁水!

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半斤螃蟹+1碗东川面,这就是标配。

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螃蟹大钳生猛诱人,掰开的时候鲜嫩的汁水四溢,肉质紧实。

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蟹肉肥美多汁,每一处都填满了鲜嫩的蟹肉,肉质富于弹性,口感扎实。

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吃完螃蟹,剩下的汤汁渣渣拌面条是顶配,堪称世间最鲜美的汤汁。

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浓郁的汤汁湾在碗里,看着就很想吃。面条是正宗的东川面,每天只卖100碗,卖完就不卖了!

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第三道,焖锅鱿鱼。

在昆明任何一个地方,任何一个角落都吃不到的极品美味,下饭神菜,拌面条可以吃3大碗。

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鱿鱼鲜嫩,汤汁浓郁。没有胃口,吃它就对了,完全能让你的饭量大增,食欲狂涨。

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鱿鱼是小段小段的,配上秘制酱料,里面再放点韭菜,嚼起来脆脆嫩嫩,香浓撩舌,回味无穷。这道菜号称是拯救自卑男人的神品!

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吃完鱿鱼后,把大碗面倒进砂锅里,搅拌均匀,便可如狼似虎一般狂野的甩起!锅底都能舔得干干净净。

第四道,炒面。

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东川面就是那么牛,每一根面条都有劲道,根本不是黏在一起。

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酱肉是用上好的金猪肉秘制的,非常难得。

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一根根面条被裹上油油的酱汁,散发着纯纯的麦香味,这种味道来自于山川原野,吸取着日月精华,积累着光照与温度。

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这种炒面非常入味,味道统一,能吃出麦子最原始的味道!这就是云南东川制造!!

最后一道,男女老少都喜欢的洋芋。

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吃洋芋长子弟,这个大家都懂的!在云南,要问哪里的洋芋最板扎,我觉得东川的洋芋可以排名第一!红土地里种出来的大洋芋,从小吃到大,个个长得像明星!!不信,你可以问问张丰毅!!

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这个口味是蒜香的。表面厚厚的一层酱料:蒜蓉、小米辣、芝麻油、花椒油等等。

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口感很好,脆脆的,嚼起来会打滑,洋芋里面的黏汁粘连在上下牙之间,吃上一次,会爱上一辈子!

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小店装修简单,里面的一切装饰都是他们自己设计的!

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美食地址:昆明市五华区科业路(德哥饭庄对面)

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走在去吃烧烤的马路上

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