印度杀鱼为什么用鱼撞刀?网友:这鱼不是我杀的,它自己撞刀上的

去过印度的朋友应该都对印度街头奇特的杀鱼方式感觉好奇,印度人杀鱼,是先将刀(一种杀鱼专用的弯刀)固定在自己摊位的某一处,然后直接拿起一条鱼去撞刀,撞的过程中,鱼就被切割成两半,如此反复几遍,一条鱼很快就杀好了。在印度,用鱼撞刀是很普遍的一种杀鱼方式,而且效率非常高。

印度杀鱼为什么用鱼撞刀?网友:这鱼不是我杀的,它自己撞刀上的

印度人为什么会有这种奇特的杀鱼方式呢?去过印度的朋友逛印度的市场是不是发现印度的鱼个头都要比咱国内大的多,实际上在印度只有中大型的鱼才用鱼撞刀这种方式,小型鱼和把鱼切薄片还是要用手柄刀。当然,印度人用鱼撞刀这种杀鱼方式还是有原因的:

印度渔业资源丰富,鱼的个头普遍较大

印度地处南亚次大陆,紧邻印度洋,由于这块区域得天独厚的气候环境与地理资源,所以农业与渔业一直发达。内陆渔业由于恒河三角洲地区土地肥沃河流众多,所以盛产鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼,而且体型较大,三斤五斤算小号,十斤二十斤属于常态。而海洋渔业由于依托广袤的印度洋,盛产金枪鱼、鲷鱼、鲱鱼等海水鱼,由于印度洋渔业没怎么开发,所以印度的海水鱼从十几斤到四五十斤都是正常范围。

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加工过鱼的朋友都很清楚,菜刀这种刀具做一条两条鱼尚可,但是并不太容易处理大型鱼类,而且也不适合对鱼类的长时间加工,大多都是小刀尖刀进行处理。但是几十斤的鱼菜刀制作不便,小刀却作用有限。而且几十斤的鱼如果单凭加工者持刀加工,弄不了几条鱼就会筋疲力尽。

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所以印度人想到了用这种立刀的加工方式来加工几十斤的大型鱼类,只需要轻轻摆动鱼类用立刀切割就能完成粗加工,剩下的活儿交给厨师持刀精加工就可以,这种方式既省力而且又快捷,所以就成为了印度人加工大型鱼的主要方式流传至今。

印度绝大多数的宗教都严禁杀生印度杀鱼为什么用鱼撞刀?网友:这鱼不是我杀的,它自己撞刀上的

印度是一个多民族多宗教的国家,在印度的宗教文化中,很多宗教都是严格禁止杀生,包括印度最大的本土宗教印度教,甚至还有供奉老鼠的神庙,因此凡是信教的人都不能杀生,当然也就包括这些买鱼的和卖鱼的。

印度人使用这种特殊的方法杀鱼,寓意这鱼不是我杀的,而是他们自己撞到刀子上的,虽然感觉很好笑,实际上也是他们在宗教束缚下的一种自我安慰。不过,在印度很少有活鱼卖,不像现在国内那样流行活鲜,活杀现卖。

世界之大无奇不有,我们只是好奇于表面,印度人为什么会用这么奇葩的方式杀鱼,通过笔者的详细解释大家就应该会了解了印度人其实是非常有智慧的,这种杀鱼方式不仅效率高,而且能减少宗教上的负罪感,难怪在南亚国家这么普遍。

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