放过面粉吧,来嚯嚯糯米粉,红糖糍粑的两种做法在此,不信你不馋

放过面粉吧,来嚯嚯糯米粉,红糖糍粑的两种做法在此,不信你不馋

​大家最近家里的面粉还好吗?是不是被嚯嚯光了,那咱们今天来换糯米粉嚯嚯怎么样?相信大家的家人最近天天吃蛋糕,面包,凉皮和油条也吃腻了吧,适当换换口味有利于换换心情并增进大家的食欲,家人肯定会对你的新手艺更加的支持的。

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对了,没有糯米粉用糯米也可以,咱们来做超好吃的红糖糍粑吧,吃起来又甜又糯,糯米和红糖对女性朋友很有好处,不仅活血还养颜,完美!还有不要认为在外面餐厅吃的红糖糍粑做起来就那么难,实际上在家完全可以做好的,下面就分享两种红糖糍粑的做法,认为自己能力强大的可以做高配版的,认为自己是厨房小白可以做简单版的,简单版的虽然难度打折,但是好吃不打折哦!

【高配版红糖糯米糍粑】

为啥叫它高配版红糖糯米糍粑呢?因为制作它要求高一些,是用糯米做成,过程也稍微复杂一些,需要提前一晚浸泡糯米,然后把糯米打烂做成的糍粑。这个应该就是我们传统美食中的糍粑,用蒸熟的糯米舂成黏稠的糍粑,里面的糯米粒也没有完全碎吃起来很有嚼劲,嚼起来比糯米粉做的糍粑也香很多。

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准备食材:糯米200克,白糖40克,黄豆粉,红糖

制作步骤:

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步骤一,将200克糯米提前用冷水浸泡一晚上,上锅蒸半个小时至糯米蒸熟,然后放入40克白糖搅拌均匀。

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步骤二,把糯米放入大碗里,用擀面杖之类的捣至糯米呈黏稠状态。

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步骤三,把糯米团从容器中取出,两面都撒上黄豆粉,这样就不会粘手。

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步骤四,用手把糯米团搓成小圆球或者各种你喜欢的形状放进黄豆粉里滚一滚,这个时候已经可以吃了。

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步骤五,最后一步熬红糖水,水和红糖的比例是1:2用小火熬制浓稠,浇在糍粑上就可以吃了。

【高配版红糖糯米糍粑的小技巧】

1,如果喜欢是外甜里淡的红糖糍粑的朋友,第一步糯米中可以不用加白糖,这样后面淋上红糖也同样好吃

2,如果想吃比较健康一点的红糖糍粑就直接就可以吃了,如果想吃油煎或者油炸的,可以直接把捣好的糍粑这一步改一下,把整好形状放锅里煎或者炸,味道会更好一些。

3,黄豆粉是熟的,没有黄豆粉可以把黄豆炒熟直接打成粉就可以。如果实在没有黄豆粉的可以换豆奶粉撒上去也可以,连豆奶粉都没有的就不用撒了,直接浇红糖,味道也不会差多少。

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【简单版红糖糍粑】

如果家里没有糯米只有糯米粉的,还有对自己厨艺没那么有信心的可以选择这个做法。超级简单零失败,大概十分钟就能吃到嘴。

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准备食材:糯米粉,红糖

制作步骤:

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步骤一,准备6勺左右糯米粉,慢慢加入热水(温水)搅拌和成一个面团。将面团搓成一个个大小均匀的小圆球,然后再用手压成一个个的小圆饼。

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步骤二,取一个大碗放入适量红糖加热水使红糖融化。然后用不粘的平底锅放适量油加热,把糍粑放进去煎至两面金黄,最后倒入红糖水,熬至红糖水黏稠即可开吃了。

【简单版红糖糍粑的小技巧】

1,调糯米粉的水可以是热水也可以是温水,不要太稀,太稀则糍粑不成形,也不能太干,太干了搓不成小圆球。

2,煎糍粑的时候要多翻面,避免糊锅,这样两面都可以煎成金黄色。

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这两个红糖糍粑的方子一出,各位网友们都纷纷地一显身手了,成功的朋友占了大部分,还有一小部分朋友伤心地宣告失败了。像这位网友的红糖糍粑就做成了红糖浆糊,根据我多年吃货的经验来分析,一是可能调糍粑的水放太多了,导致糍粑太稀,红糖水放进去一煮,糍粑就煮烂了,还有可以能是煮的糍粑粘锅导致煮得烂烂的。不过它外形虽然不好看,还是可以吃的,就不要给家人吃了,自己躲在厨房偷偷地吃了吧,我们也要面子的,对不?

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