高高老师带你吃韩餐21(小吃篇-떡볶이炒年糕 )

同学们好,我是爱你们的高高老师。여러분,안녕하세요!저는 고고입니다

炒年糕떡볶이 (音 刀波给)

떡(音 刀)就是年糕啦,很接近火锅用的水磨年糕。虽然也有片状的年糕,但是一般只在汤里见。而떡볶이则是以条状形态

볶(音 波)就是炒的意思

而이是重点说明。

合起来就是我们熟悉的美味的떡볶이,常常以红色的外观招食客们的喜欢的。

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每一个国家都有自己独特的街头美食,我们就有吃年糕年年高的说法,新年里吃年糕代表着年年高,有着祝福孩子一年比一年健康、个子一年比一年高的含义。可能只有韩国会把街头小吃摊当成电视剧的一种重要场景。看韩剧的时候,经常可以看到剧中男女主人公一起在路边小摊上吃东西的浪漫镜头。韩剧中的帅哥美女看着养眼,而那些小吃也令人垂涎三尺,这些美味,在让剧中男女主人公们填饱肚子的同时,还演绎了浪漫的爱情故事,让人遐想翩翩。来韩国游玩,除了餐厅內的佳肴,路边摊和小吃店的市井美味,也千万不能错过!

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年糕在韩国有着重要的地位。韩国的年糕与西餐的糕点一样,是聚会,庆典活动和节日等的必备食品。中秋节韩国人要吃叫作“松饼“的月牙形年糕。月牙形松饼取月牙过后满月就会到来的含义。这个我们下回再具体说。蕴含着交好运的祝福。“蒸笼年糕“是告祀仪式,乔迁仪式等时吃的蒸糕。过去搬家或是店面开业之际,韩国人就会给邻居送蒸糕以示问候。另外表面撤有黄豆面的”糯米糕“也很受人们的喜爱。 韩国的年糕(糯米糕)制作,用类似中国的花色糕点木模(米糕的木模非常小,制成的米糕点心一般只有核桃大小,木模有陶制和木制两种),扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕,尤其送娘家礼中不能缺,据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候,还有做米糕分给邻居的习俗。

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在韩国的出土壁画里,韩国的新罗时代(公元676年至935年)就有了打糕的场面,在朝鲜时代(公元1392年至1910年)韩国的米糕文化达到鼎盛时期。在韩剧中,出现最多的街头小吃号称国民美食的,非炒年糕莫属了。热播韩剧《千里马超市》里就有一个把人辣到当场晕倒的超级无敌的甲辣炒年糕 갑 떡볶이 。

是不是看起来很美呀?韩国辣炒年糕是用辣椒酱、鱼饼、糖、葱、水翻炒而成,不油不腻,吃起來辣辣甜甜的,非常好吃。尤其是炒年糕里面的鱼饼,还可以加入韩国泡菜、鱿鱼、蛤蜊等材料........那滋味更加滴鲜美了。

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这是因为各地的떡볶이做法略有所不同,主要各地的产物不同,所以用的配菜也不同,比如下面这个就是用鱿鱼炒的。有的地方会配上鱼饼或者其他菜。还有特别受欢迎的芝士夹心味的年糕版的떡볶이。

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你以为这样就完了吗?不是的,还有特别重要的一点,炒年糕炒饭。没有看错,就是将米饭放到炒年糕里二次炒,这是韩国朋友强烈推荐的吃法,说这样吃才可以感觉到年糕和米饭结合的口感。

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看着韩国人吃떡볶이的样子,真的会变得好饿吧。

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特别推荐是的韩国肯德基的辣炒年糕,与平常吃的款真的不一样哦。年糕都是用大油炸透,底下垫着鸡块,再浇上外面一层炸的很脆!大大的安慰了高高老师吃不到中式KFC的伤感。

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看起来不错吧,一般和常吃的小款杯面差不多大小,服务员还会给两个小叉子。不过特别注意哈,떡볶이虽然好吃,但是一定要吃完才能进安检,不知道为啥这样的干货竞争算是液体。上次回国时高高老师买的떡볶이就被安检给没收啦。还一口没吃呢,就眼睁睁地看着安检小哥给放进了垃圾袋。真是心疼!

高高老师带你吃韩餐21(小吃篇-떡볶이炒年糕 )

今天떡볶이的故事就讲完了啦。

各位辛苦啦!여러분 수고하셨습니다 (音 瑶劳本 苏苦哈笑思米达)

明天见내일 만나요(来日见) 来伊儿马纳哟

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