第一次自己做生日蛋糕,没想到做成这个样子,网友:不可思议

这场疫情,让更多的小伙伴们成为了“美食达人”,微博、朋友圈到处晒美食,油条、凉皮、大麻花,包子、烙饼、肉夹馍……个个都是美食家。就连生日蛋糕也要自己做啦!这不,家人过生日,正赶上这场疫情,咱是个“听话的宝宝”,不出门,不乱跑,不给国家添烦恼。

第一次自己做生日蛋糕,没想到做成这个样子,网友:不可思议

生日蛋糕,咱就自己自动手制作吧!网购了淡奶油、还有简单的蛋糕小装饰,动手做起来!

做生日蛋糕要选学会做戚风蛋糕或海绵蛋糕,这是做蛋糕的基础。戚风蛋糕我已经做过无数次了,但是生日蛋糕却还没尝试过。这个生日蛋糕是我第一次做,发到朋友圈,网友:简直不可思议,第一次能做成这样?

第一次自己做生日蛋糕,没想到做成这个样子,网友:不可思议

——【生日蛋糕】:——

【制作食材】:8寸戚风蛋糕1个,草莓或其他水果适量,蜜豆适量、淡奶油600克,细砂糖70克,各种蛋糕装饰适量

【制作步骤】:

1、 先来准备好一个8寸戚风蛋糕,平均分成3片。需要用到的水果清洗干净,沥干水分。如果你想做小一点儿,比如6寸生日蛋糕,可以减少淡奶油用量,6寸大约450克就够了,但具体还要看你抹面的薄厚程度。戚风蛋糕的做法我以前也发过很多,不会做的宝宝们可以去我的文章中去翻阅。

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2、 现在来打发奶油,淡奶油需要提前在冰箱中保存24小时以上。夏季温度高,淡奶油很容易化,建议把盛放淡奶油的盆子放在冰水中打发,这样打发的淡奶油比较稳定,不易化。盛放淡奶油的盆子必须保证无油无水,否则淡奶油是无法打发的。

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3、 淡奶油打发到硬性状态,看起来颜色发暗,没有光泽,这样淡奶油就打发完成了。选择淡奶油尽量选动物奶油,健康无害,乳脂比较高的,容易打发,而且比较稳定。

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4、 取出一片切好的蛋糕片,上面薄薄的涂抹上一层淡奶油,不用太厚,因为放上水果后还要再涂一层。抹不平也没关系,不是表面。

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5、 我用的水果是草莓,非常新鲜,你也可以换成自己喜欢的其他水果,比如猕猴桃、黄桃、香蕉片等。把草莓切成薄片,平铺在奶油上面,这样可以让蛋糕看起来很平整。

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6、 铺好草莓,上面再盖上一层奶油,薄薄一层就好了,用抹刀尽量铺平。

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7、 表面再盖上一层蛋糕片,整理平整,尽量让上下两层蛋糕对齐。

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8、 像步骤4一样薄薄的再盖上一层奶油,上面撒上一层蜜豆。蜜豆又糯又甜,和奶油非常搭。

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9、 蜜豆尽量铺得均匀平整一些,铺完蜜豆,表面再抹一层淡奶油,尽量做到薄而均匀。

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10、 然后铺上最后一片蛋糕。分切蛋糕的时候,把最底面,也就是最平整的一片蛋糕留到最后,放在蛋糕的最上面。这样可以让蛋糕更为平整。

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11、把蛋糕的四周全部抹上奶油,表面涂抹平整,看起来比较光滑,至此,一个蛋糕面就算完成了,把做好的蛋糕放进冰箱,冷藏定型。

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12、蛋糕基本工作已经完成了,接下来就是装饰了。我把蛋糕简单装饰了一下,用巧克力和淡奶油以1:1的比例融化,揉捏均匀,挤在蛋糕边上做个滴落,剩下的就是买来的蛋糕装饰了,直接放在蛋糕上面就行了。

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好了,一款简单的生日蛋糕就完成了再大个包装,也还凑合哈。疫情期间宅家不出门,蛋糕想买也买不到,自己动手制作一款简单的生日蛋糕,虽然没有蛋糕店卖得那么好看,但健康好吃啊。我把自己做的生日蛋糕发到朋友圈,没想到惹来一片“吼”:第一次就能做得这么好看?简直是不可思议。

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——【制作小技巧】:——

做奶油蛋糕,奶油打发很关键,选择淡奶油要挑选乳脂含量高的,容易打发并且稳定性好。打发奶油的盆子一定要无油无水,淡奶油才能够打发。夏季气温比较高,打发奶油的时候,建议把盆子坐在冰水上,打发起来比较容易。

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