来澳门旅游必吃的“蛋挞”,几乎没人能正确读对这个词的发音

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澳门是我国的一个著名旅游城市,也是全世界人口密度最高的城市之一,东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市,留下了大量的历史文化遗迹。

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澳门历史城区于2005年正式成为联合国世界文化遗产,现在澳门的经济迅速增长,比往日更繁荣,每天都吸引了众多前来观光的游客。

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相信所有来澳门旅游的朋友,都会抽空特意品尝澳门特色美食——蛋挞!澳门蛋挞的外皮吃起来酥脆,奶香浓郁,咬一口里面软绵嫩滑,如此搭配的口感绝对让人大呼过瘾。

澳门蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼。一般是用猪油、面粉、水和蛋,以及英式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

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在上世纪80年代末,一个英国人安德鲁·史斗在葡萄牙里斯本吃到了Belem的传统点心PasteisdeNata后,觉得太美味了,后来他将这一美食带到澳门。

这个人在澳门路环岛开设安德鲁饼店,并在传统食谱上加进自己的创意,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,受到澳门居民的一致好评,逐渐也就成为了游客最钟爱的澳门美食。

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澳门蛋挞制作手法其实有很多讲究,比如烘焙技巧,还有焦糖比例等,据说还作为秘籍一般不会轻易外传。

从此以后澳门蛋挞逐渐在各地走红,尤其是在1990年代末期,连大家熟知的一些大型快餐店也特意引进,顿时成为热门商品,甚至导致鸡蛋价格上扬,鸡蛋供应不足的地步。

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虽然现在其实在很多地方都可以吃到澳门蛋挞,但游客来到澳门,还是要特意到安德鲁饼店,吃新鲜出炉的蛋挞,因为这样才最有感觉,正如有句话说得那样“没吃过蛋挞,不算游过澳门”。

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不过蛋挞虽然好吃,但是这个名称的正确读音你知道吗?原来它的读音是dàn tà不是dàn tǎ,一般人几乎都会读错,所以今天看到这篇文章记得收藏起来,等于多学了一个知识!

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