齿留余香,蛋奶香味留存,宣软蓬松,家常版电饭煲蛋糕,这样做

没有烤箱也能做蛋糕,原味的奶香蛋糕胚,如此简单易做。宅家这么久,想吃蛋糕想了好久。昨晚上做梦了个梦,梦到自己吃上了鲜香的蛋糕。今天,实在是忍不住了,自己动手做一个。好多朋友都问我,没有烤箱,电子秤,打蛋器,还能做蛋糕吗?那答案必须是能啊!几分钟,就学会做蛋糕,电饭煲蛋糕!让我来分享给你吧。

准备材料:多个一次性纸杯,这可是用料称量的关键哦~5个鸡蛋,牛奶,面粉,糖。

准备两个无油无水的盆,分别放蛋清和蛋黄。

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首先把蛋黄打散,将打散的蛋黄中倒入半杯牛奶,三分之一杯的玉米油,一杯面粉,把它搅拌成面糊。

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接下来,到了重中之重的一步了!这一环节,一定要处理好所有事情,做好心理准备,再来做。蛋清中,加入几滴柠檬汁,将半杯糖分三次加入其中,喜欢甜的,可以用多加些糖。用两把叉子一顺方向打发,这是一个体力,耐力并存的过程,也许过程狼狈,但是,结果是好的。当然,如果有自动打蛋器,那就是最好的,省时省力,还高效。将蛋清打发至立着不倒,可以拉出一个小尖角,就可以啦~

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将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,像炒菜一样翻拌均匀,上下翻拌至面糊变细致即可。

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在电饭煲内胆中刷油,倒入蛋糊,轻摔几下震出气泡,然后上锅蒸。这里一定要注意!把面糊倒入电饭煲的大约三分之一处,宁少不满,不然呀,等着蓬发后,抱着锅哭吧。一定留出足够的空间来,让蛋糕自由生长。

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差不多30分钟,就熟了。这里要根据自己家里锅的情况来定,等面包熟了,稍微再焖一小会儿。然后开盖,倒出来。这里不知道蛋糕熟没熟,可以用筷子或者牙签戳一下蛋糕,如果再收回的筷子或者牙签上没有粘东西,那就表示蛋糕熟了,可以出锅了!可以根据自己的喜好切成不一样的形状,再整个果酱,既可以当早餐,也可以当零食。

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用我分享的这种做法蒸出来的蛋糕,宣软蓬松,奶香味十足,超级好吃。在家的日子,自己也当一次面点大师吧!

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