海底捞开火暂无期,业内估计损失超10亿!隔壁西贝已获“支援”

作者 | 市界 何珊珊

编辑 | 朗明

宅家多天后,多名网友在社交平台表示,最牵肠挂肚的食物,是在能出门后吃上一顿热闹又热气腾腾的火锅。

2月2日,海底捞第二次发布公告,表示将延迟门店恢复营业的时间。此前,海底捞曾在1月26日,官微发布第一条内地所有门店即日起至1月31日暂停营业的消息,预计将于元宵节之后恢复营业。

原本“热火朝天”的550家内地门店,已经“熄火”15天。如今元宵节已过,海底捞不仅没有营业的迹象,反而没再提具体营业时间,恢复营业尚无定期。2月10日下午,市界在海底捞官方账号查询,北京当地所有店面仍处于暂停营业状态。

海底捞开火暂无期,业内估计损失超10亿!隔壁西贝已获“支援”

根据海底捞2019年中期报告,截至6月30日及前六个月内,海底捞海内外员工总数为88378,其半年总员工成本为36.52亿元。据此折算,海底捞相当于每天要支付员工约2029万元。因此,休市15天,海底捞若正常承担员工成本,期间要付出3亿元的人工成本。

据华夏时报报道,一位接近海底捞的业内人士表示,相比非典,新疫情必定让餐饮的损失比2003年更可怕。非典让海底捞的损失占到全年收入的4%,此次疫情的影响或将达到10%,远远超过非典对公司业绩的影响。考虑到春节期间原本该有不错的营业额收入,业内估算,仅从销售额损失和员工成本支出来看,海底捞休市15天,已损失了超过11亿元。

同为餐饮业,年入60亿的西贝莜面村,2月1日,因创始人透露“账上现金流即使加上贷款都撑不过3个月”,受到广大食客的担忧和关注。

创始人在收到各方鼓励后,甚至用官方账号发布一封《致顾客感谢信》,称“虽已是悬崖百丈冰,但坚信犹有花枝俏”,感谢大家鼓励支持。

西贝的情况与海底捞颇为相似,同样是人员待业,工资如流水般支出。贾国龙此前披露,受到疫情影响,西贝400家线下门店基本停业,只保留100多家外卖业务,预计春节前后一个月损失营收7-8亿元,2万多名员工待业,每月支出在1.5亿左右。若疫情不能尽早结束,企业账上现金流撑不过3个月。

西贝餐饮集团董事长贾国龙公开困难7天后,浦发银行1.2亿流动资金贷款入账西贝餐饮集团。

据中国基金报报道,消息出来两天后,西贝餐饮集团副总裁刘勇燕便接到了浦发银行北京分行打来的电话,当晚,浦发北京分行就组建了由分行领导亲自挂帅、多部门及支行联合组成的工作小组,拿出了一套综合授信与金融服务解决方案,并很快完成核批西贝餐饮授信额度4.3亿元。

2月7日通过远程线上核保、签署保证合同后,1.2亿元流动资金贷款入账西贝餐饮集团,用时仅4天。据投中网专访,贾国龙会重新评估上市的可能性。

至于海底捞是会效仿西贝采取引资措施,目前尚未有任何消息。

锅底的火,什么时候能再点燃呢?

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