春节宅家不串门,一日三餐自己做,营养丰富,家人吃得很满足

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清炒藕片。我选了一块肥瘦相间的肉,所以先热锅下肥肉烧出油,这种藕清炒其实很好吃的,不过,孩子不太喜欢没肉味的藕,我就加了肉片。肉先煸炒出油!建议肉煸炒时间长一点,肉有点焦黄状最好,肥肉是先下锅的,油出差不多之后倒入瘦肉翻炒至变色后再加少许糖和生抽。倒入过清水的藕片。说一下,这时候其实藕没有变黑的,只是我之前加了生抽的原因,一般如果加了肉来炒我都会加一点生抽,如果清炒藕片我是什么都不会加的。毕竟有肉的话如果不加生抽,总觉得怪怪的。宅家之后才知道家里备菜多重要,点不了外卖,自己动手做菜就是好!

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地锅鸡。呃,为什么没有饼子呢,因为家里的锅真的太小了。半只鸡烧了,加上土豆,一些千张结,然后锅已经装不下别的东西了。第一次做的时候放了饼子,卖相不太好,最后我一个人吃了三四个,父女俩都没吃,说不好看。所以,这一次就没加饼子了。

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花菜烧白干。花菜撒成小朵用水清洗干净,白干切成小块。锅里加水之后放一点儿盐和油进去,烧开之后把花菜倒进去,再次烧开捞出花菜过凉。起油锅把沥干的花菜倒进去翻炒一会儿,加糖生抽炒均匀之后把白干倒进去翻炒,加入蚝油,开水烧至收汁,加糖提味出锅即可食用了。

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汪丫鱼炖豆腐。我小的时候,家旁边是河,所以呢,一些小鱼小虾的倒是也没少吃,不过呢,因为鱼虾都特别的小,一般都是用盐腌制了之后晒干了吃。大概就是因为这般,所以到现在我还是挺喜欢吃咸鱼的,其实我也是不太会吃新鲜的鱼总是会被刺卡到,不过呢,烧鱼倒是越来越会烧,毕竟家里两位都喜欢吃鱼,最近天冷了,汪丫鱼炖豆腐又安排上了。

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红烧牛腩。一到冬天牛肉好像成了餐桌上的常客,毕竟家里都是不太爱吃羊肉的主。猪肉嘛,现在的价格你们懂的。同等价格的比下来的话我还是吃牛肉吧。当然,头痛的地方是,父女俩也是不吃牛肉的呀,那牛肉可就便宜我了。

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平菇炒黄心乌。黄心乌洗净。这个季节的黄心乌都非常容易炒制了,所以不需要把菜叶和茎分开了,直接一起炒制就可以了。平菇一一撕成长条,用淡盐水泡一会儿。锅里加盐,倒入泡好沥干的平菇,炒至平菇变软。平茹炒制之后易出水,所以炒之前一定要挤干水份再炒。炒好了之后先装起来。另起油锅之后倒入黄心乌翻炒,建议中小火炒制变软。黄心乌来来回回翻炒几下就可以变软了。过霜之后的黄心乌炒制非常容易变软。黄心乌炒好之后倒入之前炒好的平菇一起翻炒均匀。加一勺蚝油翻炒均匀,最后加盐提味装盘即可!春节宅家不串门,一日三餐自己做,营养丰富,家人吃得很满足!

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