明天就是元宵节了,坚持不出门,教你做懒人版的炸元宵

明天就是元宵节了,坚持不出门,教你做懒人版的炸元宵

明天就是元宵节了,我国民间有吃汤圆,吃元宵,赏花灯,舞龙,舞狮子等传统习俗,尽管全国各地习俗不尽相同,但是,元宵节这一天应该是大年过后最热闹的一天,每年的这一天,哈尔滨的中央大街大秧歌、舞龙、巡游此起彼伏,今年则不同,疫情之下,所有人响应国家号召,坚持不出门,所以这个元宵节注定是个安静的节日,全民共同抗疫,宅在家里做什么,教你做份懒人版的炸元宵,外焦里糯,香而不腻,元宵节吃“元宵”象征阖家团圆,新的一年阖家幸福安康、万事如意!

明天就是元宵节了,坚持不出门,教你做懒人版的炸元宵

​为什么叫懒人版的炸元宵呢,当然就是越简单越好,某些过程能省则省。元宵通常都是用糯米粉制作而成,家里没有糯米粉了,现成的粘玉米粉必选,所以今天我用粘玉米粉炸元宵,和糯米粉的做法是一样的。炸元宵最好是将元宵蒸熟再炸,这样炸出来的元宵就不会开裂,看上去还很完美。懒人版的炸元宵这个程序省了,因为元宵这食物无论怎么吃,都要搭配其他食物,黏性食物一次不宜吃饱,吃多少炸多少,原则一个不剩,突然发现炸到开裂的时候看着还蛮有食欲滴,孩子们都抢着吃。元宵馅你可以做传统的黑芝麻馅,也可以做豆沙馅包括芸豆、绿豆、红豆都可以,还可以做自己喜欢的各种水果馅料,随心所欲啦!我做的黑芝麻馅也是现成的黑芝麻丸,太适合懒人版了。接下来给大家分享懒人版的炸元宵。

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​【炸元宵】所需食材:粘玉米面粉300g;黑芝麻丸适量;植物油适量。

做法及步骤:

提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻,小疙瘩化开即可使用。

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​加入适量的开水烫面,冷却后后揉成面团即可,不用饧面。

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​取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸,根据家人想吃炸元宵的数量,准备食材,吃多少炸多少,原则是一个不剩。

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​取一小块面团,包上准备好的黑芝麻丸,包好团圆,元宵不要太大。

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​包好的元宵摆放好,记得吃多少包多少,想吃下次再炸,剩下的油炸食物会发硬,口感不好。

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​锅中加入适量的油,油温5~6成热即可下锅了。

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​下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团,团至光滑使其更加好看。

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​中火炸熟炸透,炸至金黄的颜色即可。

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​出锅装盘,元宵节必吃的元宵,自己做简单快手,吃多少做多少,软糯香甜,太好吃了,孩子们抢着吃。

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​小贴士:

1、我用的粘玉米面,是自己家在加工前就发酵好了的玉米面,如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作,换成糯米粉可以不发酵。

2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸,如果没有可自制豆沙馅,将豆子放入压力锅煮熟,用勺子一压就碎了,加点糖加点油上锅一炒,甜甜的豆沙馅就做好了。炒的油可以是植物油或者动物油,也可以用猪板油剁碎直接和馅料揉在一起,炸出来的元宵馅就是流淌的那种。也可以少量用植物油炒,煮出来的汤圆馅不会流淌,我喜欢后者,这种吃法更健康,毕竟油少,根据自己喜欢的选择吧!

3、油炸食物,乘热最好吃,不油腻,最好吃多少炸多少,下次想吃吃再炸,黏性食物不宜多吃。

懒人版的炸元宵,外焦里糯,香而不腻,自己做吃得健康,吃得放心。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多加关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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