懒人春饼做法,不用和面超简单

懒人春饼做法,不用和面超简单

今日,立春。在这一天有吃春饼的习俗,意为“咬春”,有着迎春接福的寓意。将烙得既薄又筋道的春卷皮包裹着各种时令蔬菜,包好后咬上一大口,瞬间感觉到满嘴都是春天的气息,满足的咀嚼着它的美味瞬间感觉到心中都充满了阳光。今年立春时节的这段时间注定是不平凡的,但我相信通过全国人民的努力很快就能迎来春暖花开。

春饼皮中包裹的蔬菜可以根据自家的喜好来炒制,当然很多的菜还是有它美好的寓意的,芹菜代表着勤劳,胡萝卜代表着红红火火,韭菜象征着长长久久,但愿人长久——无论是健康、和睦、快乐还是幸福,都有着人们的美好期盼。

春饼最难得的是材料易得、做法简单。春饼皮的制作一般都采用烙制或蒸制的方法。面粉先用开水搅拌成絮状后再分次加入些凉水和成面团醒制,醒发好的面团分成小剂,每两块小面剂中间薄薄地刷上一层油,刷油的面对合叠在一起擀成薄薄的圆形小饼,再进行烙制即可。我今天用到了不用和面的方法,就是用现成的饺子皮来制作春饼皮,大大的节省了时间,也去掉了和面醒发的过程,朋友们可以用购买的现成饺子皮,也有小伙伴的家里过节期间会有包饺子剩下的饺子皮都可以哟。愿意尝试的小伙伴可以借鉴一下。

懒人春饼做法,不用和面超简单

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1、 每个饼子皮的表面薄薄地刷上一层油,刷好后上面覆盖上另一个饺子皮,第二张饺子皮的表面再薄薄地刷上一层油,重复这样的步骤即可。

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2、 几个饺子皮都按照上面的步骤摞好后,在四周也薄薄地刷上一层油,防止在擀制时粘在一起。一次擀几张饺子皮的量自己来定,不太熟练时可以从少量开始,如果摞得太多不好擀制。

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3、 饺子皮摞好后,用擀面杖正反面轮换着擀一擀,用力要尽量均匀,擀到自己想要的大小即可。

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4、 看!擀好的春饼皮就是这样的,是不是很简单?

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5、 将擀好的饺子皮放入蒸锅中,如果不是那种透气的蒸屉,最好像我这样放在一个盘子里。

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6、 在盘子的上面再盖上一个更大些的盘子,防止水蒸气将春饼皮打湿,盖上锅盖蒸10-12分钟。

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7、 蒸熟后一片片揭开就可以开始卷着配菜食用啦。

8、 因为家里食材有限,只做了几样简单的配菜,胡萝卜炒韭菜、酱爆鸭肉、洋葱丝。小伙伴们不必拘泥于这些食材,可以根据自己家现在冰箱里有的存货和自己的喜好就好。

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9、 春饼皮表面薄薄抹上些黄豆酱,放上各种配菜卷起来就可以“咬春”啦。

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新的一年愿我们伟大的祖国风调雨顺 国泰民安!

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