春节宅在家美食:“马铃薯千层面”,让你的肠胃与心情不再寂寞

导读:春节宅在家美食:“马铃薯千层面”,让你的肠胃与心情不再寂寞

这道菜的灵感来自于千层面和马铃薯千层派,同时可以使用上次的波隆那肉酱。网站是单纯的马铃薯派,但是大家也知道我生性假掰,很难完全遵守食谱的规则,又,网上说这个比较属于配菜,但是我懒得再想主菜要吃什么,干脆肉和菜全部混在一起大锅烤,很适合周末下午懒散的步调,而且一个步骤就能做出很有餐厅味道的一餐。

春节宅在家美食:“马铃薯千层面”,让你的肠胃与心情不再寂寞

【马铃薯千层面】

材料:

马铃薯

高丽菜(我的冰箱有一般的和紫色的,我就各切一点)

胡萝卜(以上以冰箱有什么青菜为原则)

波隆那肉酱

起司片(可有可无)

蒜粉(没有的话用新鲜大蒜切碎也可)、牛奶、鲜奶油、盐、黑胡椒粉、黑胡椒粒、月桂叶(后面两样没有也没关系)

做法:

胡萝卜切碎,高丽菜切小块(美国的高丽菜又不脆又不甜,硬得要命,还有那紫色的高丽菜更是莫名其妙,放在冰箱大概一个月了还是那样好硬一颗,砸到人可不得了,根本是武器来着。在国内不爱吃高丽菜,在这里才觉得国内高丽菜真好吃,住在国内的朋友要惜福)

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油锅入蒜头,把红萝卜和高丽菜炒软,加盐和胡椒调味

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炒软之后加入肉酱拌炒均匀(冰箱还有上次剩下来的橄榄罐头我也就一起丢进去,没有也可)

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马铃薯削皮切薄片(我看好多外国人煮马铃薯都不削皮,所以我就其中两颗不削皮试试看有没有差)(其实是懒的削)

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烤盘用奶油抹过一圈

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开始铺料,一层马铃薯一层肉酱。

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我又很假掰的在中间加了几片起司。(铺完才发现忘记照相所以把马铃薯掀起来照一下)(边做菜边照相好忙)

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牛奶、鲜奶油、蒜粉混在一起拌匀。(量要足够盖满马铃薯)

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酱汁倒入马铃薯之后放个半小时,让马铃薯吸收酱汁的味道,同时在上头撒几片月桂叶和黑胡椒粒。(装饰和满足虚荣心用,没有也没关系) 同时预热烤箱:180*C/365*F

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差不多了就放入烤箱,网站上说五十分钟,但是我的烤箱本身有烤箱灵,从来没有一次时间和食谱上说的一样,所以我给它烤了一个小时。(结果一个小时表皮还没上色我又多了二十分钟,是不是有鬼你们说~)

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烤好之后拿出来放凉一下再吃。(网站上说放凉二十分钟,吸收酱汁更好吃)(旁边可以看到千层的感觉好可口)

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断面秀。(不怎么美丽,但是入口可是会尖叫的,这东西真是好吃到要咬舌头)

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失败点:

网上说马铃薯越薄越好,但是本人刀工不佳所以有几片比较厚,吃到中间突然有脆脆的咬感真是超级每送。马铃薯真的很不容易熟,如果跟我一样有手抖的问题的话可以用刨刀刨成薄片,总而言之是越薄越好啦~~~

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