喜欢吃面的人别发愁,在家就能做,比热干面还好吃,让你吃过瘾

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热干面是湖北武汉非常有名的小吃,以色泽诱人、味道鲜美的特点,吸引了来自世界各地的食客。不过今天我要说的是另一种面,这就是我们这里很受欢迎的街头炒面小吃,不仅色泽好看,还味道特别香!可以和热干面媲美了。

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我家都特别喜欢吃面,以前偶尔也会去街头来一碗解解馋。不过,因为婆婆反对我们去外面小吃摊上吃,后来我干脆自己在家学了做发。自己做的好处是想怎么加料就怎么加料,而且放的料更足。

小炒面在做法上自然是离不开“炒”,是先炒面还是先炒辅助食材?一盘好吃的炒面都是非常讲究顺序的。接下来就跟着我一起来揭秘这道诱人的炒面做法。

小炒面

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食材准备:鸡蛋面条1把、葱2棵、生抽2勺、洋葱半个。火腿肠2根、盐少许、鸡精少许

制作方法:

1、先准备好以上食材,洋葱是用来调味的。面条可以自己用面粉加鸡蛋加水和面,用机器压制或者自己手擀面。面里加鸡蛋和盐,可以让面吃起来更筋道。喜欢其他食材,还可以自己另外添加。

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2、接下来把所有食材都切好,火腿肠切成片状,把洋葱切成块状后剥开,葱花切成小颗粒状就可以了。

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3、锅中放入清水烧开,将面条放入锅中,用筷子调一调防止粘在一起。

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4、煮开后,即可捞出来过凉开水,用筷子调拌一下,过滤掉水分放入盘子里备用。注意煮面千万别时间太长,有九分熟即可。

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5、炒锅烧热,倒入少许食用油烧至六成热,然后倒入洋葱、火腿片爆炒1分钟,火腿肠炒至微微焦一些会更香更诱惑人。然后再加入生抽、鸡精、盐,半勺高汤(没有高汤用开水代替也可以)调味继续炒1分钟,出香味即可。

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6、接着倒入面条,然后颠勺爆炒翻匀,大约炒2分钟即可关火。注意炒的时候,用颠勺技巧,面条不易粘锅不会糊,还不用太多的油。

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7、然后撒上葱花翻匀装盘,这盘色香味俱全的小炒面就出锅啦!看着超诱人哦!

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看着这盘小炒面,是不是感觉一点都不亚于热干面?实话说:比热干面更香!每次炒一盘准不够吃。而且学会炒面做法以后生活上可真方便,有时我懒了不想炒一大堆菜,就会炒上一大锅当作全家的主食,也有时早上孩子不想吃清淡的,就炒一盘给孩子当营养早餐换换胃口。既美味又能给孩子补充机体所需的能量了。

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从春节后,很多人都宅在了家里,待在家没事可做一定也挺急人吧?不如趁着现在有空,跟我一起来学学炒面的做法吧,在家就能尝到街头美味多好!让我们一起做美食为武汉加油!爱吃热干面的一定要来试一试!

今天的美食就给大家分享到这里,喜欢钰儿分享的美食欢迎关注我,给您分享更多的家常美食做法,带您一起下厨学做菜!

#吃在四海八方#

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