立春,3种春饼做法,柔软有韧性,不用早起,十几分钟就做好

在我国,立春有吃春饼的习俗,是一道传统美食了。吃春饼也叫“咬春”。春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们为了尝鲜,古人用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征。

和您分享3种春饼的做法,省时省力,十几分钟就能端上桌,早晨不用早起也能做,卷肉卷菜都好吃。

【第1种做法】

立春,3种春饼做法,柔软有韧性,不用早起,十几分钟就做好

所需食材:

面粉300克,酵母3克,土豆1个,胡萝卜1根,韭菜1把,盐2克,鸡蛋2个,食用油适量

做法:

1.提前一天晚上活好面。面粉加酵母,用温水和成光滑的面团,不要太硬。

2.土豆去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,韭菜择洗净切成段。鸡蛋打成蛋液。

3.锅中放适量的食用油,油热后放入葱花煸香,放入胡萝卜丝土豆丝,加盐翻炒匀。再倒入韭菜翻炒匀。另外再起锅摊鸡蛋,炒完盛盘。

4.取出发酵好的面团,分成小剂子。

5.取一个小剂子擀成薄饼。

6.锅中不用放油,小火,将擀好的饼放入锅中,烙至鼓包翻面烙熟出锅。

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【第2种做法】

立春,3种春饼做法,柔软有韧性,不用早起,十几分钟就做好

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所需食材:

饺子皮20个,土豆1个,韭菜1把,胡萝卜半根,绿豆芽300克,盐2克

做法:

1.取一张饺子皮,在表面均匀抹上一层食用油。

2.10张饺子皮逐个抹好油,摞在一起。抹油一定油均匀且不要太少。

3.用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下,擀开。想要饼蒸出来后薄,这步也要稍微擀薄些。

4.锅中坐水。烧开后,将擀好的饼放到笼屉上,蒸15分钟左右。

5.将土豆切丝,胡萝卜切丝,韭菜切段。

6.锅中放适量油,油热放葱花煸香,先倒入胡萝卜丝煸出油。

7.再倒入土豆丝煸炒3分钟左右,倒入韭菜和豆芽,加入盐,煸炒至成熟。将炒好的菜卷入饼中就可以开吃了。

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【第3种做法】

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所需食材:

面粉300克,开水170克左右,食用油少许

做法:

1.面粉加入热水用筷子搅成絮状(热水不要一下子全部倒入,一边搅一边加水)

2.和成面团静置15分钟。分成40g左右的小剂子,擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘,但不要太多

3.锅内放少许油,小火,放入饼,烙1分钟左右,有鼓包翻面。

4. 翻面烙1分钟左右就可以了。可以加入自己喜欢的菜卷着吃!

立春,3种春饼做法,柔软有韧性,不用早起,十几分钟就做好

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