立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

明日立春,国人都要吃春饼,教你一个简单的做法,自己在家轻松做春饼吃。今天小面姨给大家分享一道“春饼”的做法,简单好吃,随手一做,就可以让家人吃到春天的第一道美味。俗话说:一日之计在于晨,一年之计在于春。春天在我们每个人的生活里代表着朝气蓬勃和生意盎然。春节刚过,二十四节气中的“立春”就倏然而至,为了祝福春天的美好生活,全国各地都要吃春饼,名曰“咬春”,咬下这一口,春天的好运气就伴随着你走过一年四季春夏秋冬。吃春饼的习俗在我们国家历史悠久,每逢立春我们每一个人都会吃春饼。

春饼不仅仅是餐桌上的美味,而且有更深远的寓意,把配菜卷到饼中,意思是把美好的春天和幸运都卷起来留给自己,让好运气陪伴自己一整年,真是好彩头。春饼的做法有各种各样,区域不同,民族不同,食材不用,春饼的做法也就不同,我们关中地区有两种做法,一种是油炸,一种是烙饼。不管采取什么方法,都要在饼里卷一些蔬菜,卷的食材每个人可以根据自己喜好调整,以前做春饼都是蒸,我今天用电饼铛烙。烙出来的饼又薄又软,放凉了也不硬,家人吃了我做的春饼,连连称赞,觉得非常好吃。明日立春,记得吃这饼,寓意深远有营养,春天美不美,全凭这一口。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

​现在是非常时期,很多酒店饭店都不营业,所以在家做着吃既显得有气氛,而且家人都在,吃起来也别有一番意义。我今天选择了土豆丝、红萝卜丝和豆芽搭配,作为春饼的食材。土豆味道绵柔,容易入味,平时也可以夹在饼里当早餐。胡萝卜鲜红脆香,豆芽香醇可口,把这三种食材搭配一起做,丝丝入味,卷在饼里吃口感非常不错,最主要的是寓意也很好,土豆和胡萝卜生长在地里,蕴含着大地母亲的水分营养,代表着土地,具有丰收的寓意。豆子被阳光滋润,代表的天空,具有灿烂生机的寓意。把这三样食材卷在一起吃,寓意就更加非同凡响。立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬。现在我把这道“春饼”的做法分享给大家,希望看到这篇菜谱的朋友都新年新气象,生活更幸福。喜欢这道菜的朋友可以照着菜谱,明天立春之时,给家人做一道春饼吃。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

食材:面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。

做法:

1、将面粉放入盆里,放入盐增加面的筋性,多次少量加入水,用筷子扮成面絮。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

2、揉成光滑的面团,用湿布盖好后,松弛10分钟。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

3、准备配菜,绿豆芽1盘洗净,一个土豆去皮切丝,放入清水中,半根红萝卜去皮切丝,2根尖椒处理干净切丝,半根大葱切片,卷菜可以随意准备。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

4、把面团放面板上揉成长条,然后分成等份的小剂子,用手按扁,擀成饺子皮薄厚的圆片。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

5、把做好的圆片,每个表面刷上油,盖上保鲜膜饧10分钟。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

6、取3个或者5个圆片按压在一起,再擀薄。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

7、电饼铛里不用刷油,插上电源,用薄饼键,放入薄饼,半分钟翻个面,多翻几次,看到饼全部变色,饼分离,就是熟了,依次全部做好。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

8、开始炒菜,锅中加适量油,烧热,放入葱花炒香,倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟,再倒入绿豆芽,尖椒丝翻炒3分钟后,加盐五香粉,鸡精调味即可。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

9、烙的春饼柔软劲道,卷菜也不破皮,超级好吃。

立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

未经允许不得转载:美食 » 立春吃春饼,这个做法要知道,不用上锅蒸,又薄又筋道,凉了不硬