疫情结束后马上要吃的湛江美食(一)

这两年春节在吃的方面挺悲催。2019年春节一家子在苏州、杭州,个人口味问题压根没有吃过一顿饱。今年听说成都的火锅不错,本来放假了就尝尝,谁知道横空杀出来个“武汉肺炎”来。前天一觉醒来,假期还有5天;昨天一觉醒来,假期还有7天;今天一觉醒来,假期还有13天......,问题是都不能出门。

本来吧,在家自行隔离问题其实不大。我自己也是挺宅的一个人,平时无事可做便在办公室喝茶发呆。然,作为一个吃货不能到外面找吃(基本都关门),那就只有呆家里窝着流口水的份了。无聊之余,就想到自己心中早作过排名的“美食”(关于美食的标准,各人大不同,我的标准是:吃了后经常还想吃),决定疫情过后肯定立马杀过去大快朵颐!

美食排行榜第一名:赤坎街春风路明明早餐店的腩肉饭。

疫情结束后马上要吃的湛江美食(一)

疫情结束后马上要吃的湛江美食(一)

疫情结束后马上要吃的湛江美食(一)

(有图有真相)

这家明明早餐店的腩肉、蒸排骨的口碑都是极好的。不过本人比较喜欢吃腩肉,且我念念不忘的也是这家的腩肉饭。

上榜理由:最简单的食材能够做出本人留连20年的早餐。

即使我现在住的地方距离这早餐店不下5公里,但一有时间还会跑去过一把瘾。

早20年前我就租住在春风路,偶然的机会吃过了之后感觉好,就经常来吃。吃了几次后,感觉这老板挺有个性:一般老板见了客人来都笑脸相迎,他们可是爱理不理的样纸。再吃几次,发现基本上在这家早餐店过早的都是老街坊,人一到老板立马就知道客人吃什么:日常吃排骨的就把排骨端过来,平时吃腩肉的就把腩肉切好,淋上几勺子卤水,打上一碗芥菜汤,加上自家制作的辣椒和蒜蓉。满头大汗吃完一碗饭后,不免再叫店家添一碗饭,再喝完老火慢炖的芥菜汤,过瘾!更有慢节奏的街坊,要了一块腩肉(或一碟排骨),一杯土炮满斟细嚼,好不惬意......

赤坎老街的人怎么会有早餐吃饭的传统?我可是花了一些心思考究过。估计是旧社会赤坎老街春风路、水井头那块,本来就是鸭乸巷码头。码头做工的人,非大肉不能有力气卖苦力。所以,早餐吃饭、大肉应该是标配。

这家排骨也是一绝(图片中与腩肉一起的便是)。我在与牙医林智聊天的过程中,知道他一直都是吃这家的排骨饭。排骨细细流水慢冲走血水,切块、放蒜蓉、少许生粉,放在蒸笼大火蒸煮差不多一个小时,肉汁鲜美且肉质弹牙。

卤水腩肉的配方,我旁击侧敲问了店家无数次。但是店家都是笑而不语,憾。

20年前,这家早餐店是两兄弟加两婶嫂一起打理的。每天凌晨便灯火通亮切猪肉、砍排骨、熬芥菜汤和手工卷肠粉。老大比较有个性,老二性格比较憨厚随和一些。前几年,去了几次都没有见到老二。后来在别人口中得知老二因病已经逝世,不免黯然。老大养了一个好女儿,据说是一个医学博士,家里经济条件其实挺好,开店也是为了照顾街坊的口腹之欲,因此早餐店真的只做早餐,排骨腩肉一旦卖完,便关门大吉。去年老大夫妻还跑去俄罗斯旅游了十几天。

真担心这老大哪天一不开心便不再开店做早餐了......

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