冬至吃饺子,许多人错了!!!

冬至吃饺子,许多人错了!!!

昨天是二十四节气中的冬至,这标志着从冬至起开始"进九",步入严寒季节。这天是北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天,之后白昼渐长。冬至时节,北方民间有吃水饺的习俗,号称"冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管"。那吃饺子之民俗是怎么来的呢?饺子是纪念汉代名医张仲景。

张仲景是南阳人,著有《伤寒杂病论》。它是一个医生的集合,被历届医生视为经典。张仲景有句名言:入则救世,退则救民。

建安年间,张仲景行医游历各地,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,叫弟子在一块空地上支起一口大锅,用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“饺耳”,下锅煮熟后分给穷苦百姓。每人两只饺耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

世人为了纪念名医张仲景,就一直传承着冬至吃饺子的习俗。这种形式沿袭下来,可大多忽略了吃饺子的实质。

古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生。陈志岁《载敬堂集》载:“夏尽秋分日,春生冬至时” 。意即”冬至”是阴阳二气的自然转化,预示否极泰来。

冬至吃饺子,许多人错了!!!

饮食是养生之捷经,冬至养生自然重要。人类到了冬天,也同样处于“封藏”时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说。而冬令时节人体是里温表寒,所以养生应以温里为主。常用的滋补食物应为牛肉、羊肉、狗肉、海参及荠菜等。所以,名医张仲景以羊肉、辣椒和一些祛寒药材为料做绞子。这才是冬至吃饺子的奧妙所在。

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