可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

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在这里,《餐先锋开店选址》辉哥,先给大家拜年了!祝看到这里的所有朋友,新年快乐!在2020年新的一年里,身体健康,阖家欢乐,工作顺利,生意兴隆!但辉哥今天不开心,因为刚看到一则消息,算是我们餐饮业的丑闻吧,所以今天回到农村老家,没有网络的情况下,用手机赶出来此文!共勉!

可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

事件回放-(据南方都市报报道):近日有网友发帖举报,武汉市江汉区一家饭店声称销售“蝙蝠汤”。图片显示,1月21日,一个名为“虾王柴火灶”的网友在朋友圈发布了一张就餐图片,餐盘上放着一只被扯开翅膀的蝙蝠。配文是,“本店年三十收留各种无家可归的酒鬼,硬菜已经准备好了”。该网友的定位地点是武汉市虾王柴火灶汉口总店。

可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

南都记者查询第三方点评平台发现,该饭店位于武汉市江汉区江汉路,饭店主打鸡肉、甲鱼等餐品。网传蝙蝠汤图片在网上扩散后,不少网友在该店铺的评论区发布差评,并表示将向监管部门举报。至1月23日凌晨,该店铺的差评数还在上升。

1月22日晚,南都记者联系上蝙蝠汤图文的发布者张师傅。张师傅告诉南都记者,他确实是虾王柴火灶饭店的厨师。不过,蝙蝠汤的图片是他从网上看到后转发的,并非该店所销售的餐品。

“图中的餐具、筷子、桌子都和我们店里的不一样。”张师傅表示,自己只发了一张图,而网上传播的蝙蝠汤图片多至七八张。“真没想到给大家造成这么大的恐慌,非常抱歉。”

张师傅介绍,1月21日下午,他在网上看到一张用蝙蝠作汤的图片。出于恶搞心理,他就在个人微信朋友圈中发了一张图片,并配上了文字。图片发出后,张师傅当日即先后接到店长及执法部门的问询,还接到了不少网友的指责。

为消除恶劣影响,张师傅自述于22日下午删掉了朋友圈发布的图片,还更换了微信头像。其最新发布的状态显示,“我这里除了鸡子和甲鱼,什么都不做,对给大家造成恐慌深表歉意。”

可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

看完这篇报道,我第一时间去点评网上查了下这个店,但没有查到。不知道网友们是在哪个平台上发表的差评!同时,我真为这个店的老板感到痛心!这个店倒是出名了,但却是臭名昭著啊!!生意更是没得说,肯定一落千丈!另外,我也有几点灵魂拷问:

1、为啥每次的天灾人祸,都有一些ZA人出来作si?汶川、玉树地震时有;西昌大火时有;这次肺炎时,又来了!屡禁不止!

2、发文者不是老板?不是股东?只是厨师?那你蹭这波热度去你店干嘛?

3、不是老板发的,为啥只是厨师道歉了,店老板为啥不第一时间出来道歉?这不仅仅是厨师作死,你作为老板,选人、育人也失职啊!!

4、 点评网上找不到店了,是不是下架了。是平台公司下的,还是自己怕太多网友差评下了的呢?如果是自己下的,这是鸵鸟理论,危险来临时,头埋在沙子里,就没有危险了吗?

5、发文这人该咋个处理?先不说违不违法,至少作为厨师,在举国关注的这个事件中,却在用人们刚需的饮食,来制造恐慌!最基本的职业道德底线都没有了!那还能待在这个店,还适不适合待在这个行业呢?

可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

那么,此时给我们的餐饮创业开店的朋友们,又带来什么警示呢?

1、人员的招聘,首先是品德,其次才是能力!

因为人总有长处,放对地方就能发挥。但品德不行,越有能力破坏性越大!你可以不优秀,但必须有底线!此次事件,看似厨师在恶搞,实际可能自己都没有意识到,这是没有底线的造谣!

2、能力的培训固然重要,价值观的养成更重要!

没有健康的、共同的价值观,是不敢培养成核心成员的!马云为啥开除那个“把梳子卖给和尚“的人,就是这个道理!显然,此次事件,厨师的价值观值得商榷!

3、鼓励员工创新,甚至可以犯错。前提是老板能承受的错!

厨师发这个信息,可能出发点是蹭一波热度,提高店知名度,帮助店生意提升!但却犯了老板承受不起的错!

4、及时处理危机,要重视,更不能逃避!

既然是你店员工,定位也是你店。你就应该第一时间出来道歉。一方面,你才是一个有担当的正面形象;二方面,的确有选人用人管人的问题;三方面,影响的是你店的生意,苦果子是你在吃。你不出来谁出来。这一点,海底捞已经给了我们教科书式的危机公关案例!当然,可能店已经行动了,只是我们没有看到报道!

5、这位厨师的后续安排!

如果是我的员工,于情,初心可能是为了店。但于理,却犯了不可原谅的错误。所以,可能不能再在我店里就职了。虽然店里损失巨大,但好聚好散吧。当然,仁者见仁智者见智!

可以不优秀,不能没底线-对“武汉销售蝙蝠汤”的灵魂拷问和警示

对此,你有什么看法呢?如果有,请在评论区写下来大家讨论下,也算帮店老板出出主意!

以上内容,是今天看到这个涉及到同行的新闻而有感而发!因为乡下农村没有WIFI。是用手机打字。所以一些措辞造句如有不妥,请亲们谅解!

希望我们的分享,对大家开店有所帮助!认同的朋友,请伸出您的双手,给我们点个赞,给个关注,如果你觉得有用,请收藏和转发,也欢迎在评论区写下你开店的辛酸快乐!

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