包子铺老板不小说漏嘴,蒸包子不注意这1点,难怪软硬不均还塌陷

今天小编给大家介绍包子的做法,日常生活人们经常吃的早餐,现在城市就业十分激烈,对于上班迟到的问题十分严格,所以时间对于这些人来讲,是十分宝贵的,这些在城市上班的人,如果是出来工作好几年的人来说这倒没什么,如果是刚毕业出来打工的人来讲,每天都要早起去上班,对于现在的年轻人来讲,早起就是一种病,赖床的人越来越多,非要到火烧屁股了才会知道事情的严重性。

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即使在急人也不能饿着肚子上班,所以能够一边赶时间一遍吃的东西就可以满足他们,像包子一样一口一个,方便携带又好吃,既可以赶路又可以填饱肚子,这就是很多人的最佳选择,但是很多人做的包子一点都不好吃,小编最喜欢吃包子,特别是小笼包每天吃都不腻,但是要看是谁做的,在学生时代就跟一个买包子的人很熟,俗称包子哥,每天早上都会在他那里买包子吃,赶时间的话可以赊账下次给,有一次他早上没开门,只能买别家的包子吃。

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那一天吃的包子是最难吃的,摸起来软硬不均,一口咬下去感觉还有面粉在里面没煮熟,等二天那个熟悉的包子铺老板开门了,于是小编就去问了一下他,前一天吃的包子为什么这么难吃,听这位大哥讲一下之后,原来是老板为了省时间,下锅蒸的时候他们选的是热水下锅,热水下锅蒸,包子一开始就受热,内部得不到充分的热量,难怪煮出来软硬不均还塌陷,所以在蒸包子时,要选择冷水下锅,包子铺老板不小说漏嘴,蒸包子不注意这1点,难怪软硬不均还塌陷。

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【以下是蒸包子的步骤】

第一步:准备食材:面粉、韭菜、瘦肉、生抽、油盐等等;先准备一口锅,加入适量的油,把韭菜放进锅里翻炒,炒个五分熟就取出放凉,在准备一个盆,切一些葱花放进盆里,再把瘦肉清洗干净,放到菜板上剁成肉末,放进盆里,再把放凉的韭菜剁碎,放进盆里跟肉末和葱花混合,在加入适量的生抽跟食用盐,最后在用手抓匀即可。

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第二步:准备一个盆,将面粉放进盆里,加入适量的水进去搅拌,是不能多加,所以要先搅拌在试着加水,等揉成面团就不需要加水了,这个时候就可以分成一个小面团,先压扁拉长在揉成小面团,这样能够有效排除里面的空气,最后在把小面团擀成皮,接着就可以把做好的韭菜猪肉馅掐进去,在用皮把它包起来即可,准备一个蒸笼,锅里面加入凉水,把包子放进蒸笼蒸即可。

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以上就是全部内容,包子铺老板不小说漏嘴,蒸包子不注意这1点,难怪软硬不均还塌陷,蒸包子时要用凉水下锅,这样整出来的包子才好吃。

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