我家年夜饭上的压轴菜,香酥脆爽,汤汁酸咸好喝,上桌分分钟抢光

整整还有2周的时间就要过年了,很多人都在这个时候发愁,不知道年夜饭该吃什么,今天就来跟大家分享一道我家年夜饭上的压轴菜粉条丸子汤。这道粉条丸子汤是我家每年年夜饭上必不可缺的菜,家人都非常爱吃,香酥脆爽,汤汁酸咸好喝,上桌分分钟抢光。

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粉条丸子汤不但鲜美好喝,做法也是非常简单,所以平时我家也经常做它吃,最重要的是它的口感非常的酥脆,从里酥到外的那种脆,吃起来非常的香,每次做好之后我都会连吃好几个才端上桌,比所有肉丸子和素丸子都好吃,将它做成丸子汤那味道更是没得说。下面我就跟大家分享一道粉条丸子汤的做法,这道素丸子汤我家一周做3回,酥脆可口,汤鲜味美,做一锅不够喝。

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首先准备一把红薯粉条将它放在开水中烫软,一直烫到可以轻松的掐断就可以了,将它捞出来控干水分备用,然后再将它切成小段,装入碗中,然后打入3个鸡蛋,加入鸡蛋可以使丸子的口感更酥脆,根据个人口味加入一勺盐,一勺五香粉,将它搅拌均匀,调馅的时候不需要加太多的调料,然后再分次少量的加入淀粉和面粉,将它搅成粘稠的糊状之后加入少许的食用油,淀粉和面粉的量大家可以根据馅料自由调整,粉加的越少越好。

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锅中倒入油,油温4成热的时候,一边用手挤丸子一边下锅炸丸子,全程开中小火慢炸,把丸子的水分炸干,一直炸至丸子全部飘起来,颜色金黄的时候差不多已经好了,大家可以取一个尝一下,如果它的口感是从里脆到外就可以了,如果外面是酥脆的,里面是很软,那还得放在锅里继续炸,一直炸到咬一口嘎嘣脆的感觉就可以了,好吃的丸子就做好了。

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丸子炸好后捞出来控油,放凉之后可以放在保鲜袋保存,随吃随取,可以脆很长时间,如果不脆了可以放在锅里再炸一遍就可以。

炸好的丸子可以直接吃还可以做个丸子汤,锅中倒入适量的水,然后在里面加入生抽和醋,葱姜蒜末和香菜,烧开之后倒入香油,,将烧好的汤汁盛在碗中,再将炸好的丸子倒入碗中,翻拌均匀,就可以吃了,吃的时候,调料根据自己的口味来加,建议多放点醋,酸酸的才会更好吃。最好是尽快吃掉,这样丸子还是脆脆的,特别的香。时间长看了,丸子吸收汤汁之后吃起来就不会那么脆了。

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这道素丸子汤我家一周做3回,酥脆可口,汤鲜味美,做一锅不够喝,这就是我带给大家的粉条丸子汤的做法,用这种方法做出来的丸子汤汤鲜味美,丸子酥脆可口,非常好喝,每次都是一做做一锅,家人都抢着喝。

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我家年夜饭上的压轴菜,香酥脆爽,汤汁酸咸好喝,上桌分分钟抢光,眼看马上就要过年了,大家可以学着做起来,学会了过年的时候做给家人吃,保证他们都很喜欢,它是我家年夜饭上的压轴菜,也是家人们都爱吃的菜,所以这道丸子汤是我家年夜饭上必不可少的菜,喜欢的朋友可以学着做一下,最后希望大家都能做出好喝的粉条丸子汤。

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