一秒还原30年前的成都!火锅界的“满汉全席”终于来了

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有拈头成都市井火锅第一家店于2017年底进入食客的视线,1年多时间迅速蹿红,如今全国300多家门店间间火爆,好评不断~

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在众多火锅控的期盼下,有拈头终于来到长沙,国金中心旁又将掀起一股川味火锅的新风潮!

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有拈头独特的搪瓷小碟,极具老成都的市井气息。

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当笑容淳朴的服务员用簸箕端着小碟上菜时,所有的烦扰都抛之脑后,只剩下一颗对美食的热忱之心。

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小盘摞在簸箕里,簸箕放在竹架上。最纯粹的方式,让你瞬间穿越到记忆深处那个色彩浓郁的时代。

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小盘菜给了选择恐惧症患者最大的包容,这下想吃什么就点什么都不怕浪费了!

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有拈头别出心裁的组合了四种2-3人套餐,每一种都独具风味,荤素合理,没有任何重合,性价比超级高。关键是,开业期间价格更加实惠,人均20+就能吃到!

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不管是套餐+套餐,还是套餐+单点,食客都能随意搭配,有拈头的火锅创意新吃法火遍全国,长沙人再不知道就out了!

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有拈头的锅底料就占了大半锅,鸭血、卤香干、卤鹌鹑蛋让锅底增色不少,这正宗成都火锅越煮越浓,越吃越有滋味~

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更值得一提的是,有拈头用老鹰茶代替传统高汤,不仅还原以前老火锅店内大口喝茶的爽快,且涮食后肠胃不觉油腻,入口齿间留香,简直是火锅的最佳拍档!

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想要收获最正宗的口味,自然不可错过地道成都人的菜式推荐!

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眉毛肉是位于猪胛骨上的最细嫩的肉,一头几百斤的猪身上仅有1斤眉毛肉,可谓百里挑一,它可是有拈头的镇店之宝!

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腌制过的眉毛肉鲜嫩入味,经过老鹰茶锅底的涮烫,味道更为浓郁,鲜到眉毛都要掉下来!

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有拈头精选带皮猪五花,薄切至1mm,涮烫后自然卷曲,让这道菜成为涮火锅的主角!

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劲道中带着鲜嫩,这是脂肪、蛋白质和麻辣锅底的共同作用,好吃到让人欲罢不能,只好一口接着一口“消灭”它~

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单独吃贡菜和肉丸是一件平常事,但是将两者结合,就像发现了新大陆!

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绵软细嫩的肉丸里,嘎嘣脆的贡菜就像一个个惊喜,口感上的丰富度让人惊艳!

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说起成都老街巷的记忆,少不了酥糯香醇的卤肥肠,当肥肠与火锅搭配,美味double!

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一口一截的节节肠卤香浓厚,麻辣香甜,沾满红油和汤汁,是下饭和下酒的神器!

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有拈头的虾滑全是当天手工鲜制,入锅前又服务员舀成丸后入锅,色泽粉嫩,虾肉饱满~

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咬一口Q弹的虾滑,牙齿间的奇妙触感和满口鲜香的滋味同时迸发,这就是虾滑的魅力。

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麻辣牛肉是嗜辣星人的最爱,腌制过的牛肉纤维里浸入了辣椒的精华,通过涮煮,滋味更加激发出来,咬下去还爆汁!

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吃成都火锅怎能少了毛肚,七上八下后的脆嫩滋味,火锅控们一个眼神就能懂~

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因为像一串串的鞭炮,所以这种海草被成都人称为鞭炮笋,非常的形象。

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既拥有海的味道,又拥有老成都的椒香麻辣,如此脆爽的滋味你值得拥有!

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有拈头菜单上的上百种菜式,样样经典 !

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这碗神奇的炒饭端上桌时,独特的香气扑鼻而来,油炸过的土豆块镶嵌在米粒里,创意十足~

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一口下去,不仅感叹:外焦里嫩的土豆块儿和喷香的米粒简直是完美搭档!

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酥肉在成都小吃届的地位举足轻重,更可贵的是,和火锅超级搭!可以在涮菜前解馋,也可以下锅略微涮烫,总有一种方式适合你~

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老成都的冰粉,秘诀就在最后加的那勺醪糟里!

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吃前搅拌一下,淡淡的甜酒香和杯底的黑糖冰融合,滑滑的冰粉瞬间加分,解辣又降温!

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有拈头长沙一店位于国金中心北门外的犁头后街,在繁华的市中心开辟出一块接地气的世外桃源。

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黑白电视、老收音机、旧海报…朴实又别致的装饰是最佳的拍照背景,随意咔擦都是一张复古风的大片~

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在充满了怀旧绿的环境里涮火锅,吃小吃,在有拈头体会一场视觉和味觉的双重盛宴!

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店名:有拈头成都市井火锅

地址:芙蓉区犁头后街47号五一华府一层(近长沙国金中心北门)

联系电话:0731-89922667

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