过年买鱼当心!鱼贩往水里加柴油 快死鱼竟活蹦乱跳

近年来,全国多地出现“柴油鱼”。一些不良流动鱼贩在鱼箱里添加柴油,让快死的鱼变得“新鲜活跃”,从而坑害消费者。1月8日,家住浙江温州瓯海潘桥的詹先生通过热线反映,称他近期两次吃到“柴油鱼”。记者前往调查。

过年买鱼当心!鱼贩往水里加柴油 快死鱼竟活蹦乱跳

瓯海潘桥丁腰菜市场鱼摊 本文图片均来自微信公众号@温州晚报

买了条白鲢吃出柴油味,鱼贩赔了条鲤鱼

詹先生一家都是安徽人,他已经在温州生活了20年,目前在瓯海潘桥一家鞋厂工作。他回忆,半个月前,他到瓯海潘桥丁腰菜市场买菜时,发现菜市场外的路口有个鱼摊,价格很便宜。

“我买了一条8斤重的白鲢,只要50多元,看起来活蹦乱跳的。”詹先生把活鱼提回家,发现这条白鲢已经“一动不动”。詹先生切下半条白鲢和豆腐一起炖给家人吃,“我们吃出很重的柴油味,差点吐出来,整锅鱼都倒掉了”。

第二天,詹先生找到那个鱼摊讨说法。

“那个鱼摊老板说,这些鱼一点柴油都不加是不可能的,但他可以赔我一条‘保证没加过柴油的鲤鱼’。”詹先生说,他把赔来的鲤鱼带回家红烧,加了辣椒大蒜后,还是吃出很重的柴油味,火冒三丈的詹先生赶去找鱼贩,对方已不知去向。

涉事鱼贩生意很好,他说不加柴油鱼死得快

詹先生把没烧过的半条白鲢晒成鱼干,当证据保留。他说,自己喜欢吃鱼,多年前也买到过柴油鱼,他知道一些不良鱼贩会在鱼箱里加点柴油,再把快死的鱼变“鲜鱼”卖,“我没想到现在还有人会这么做,让人吃柴油,太害人了!”

过年买鱼当心!鱼贩往水里加柴油 快死鱼竟活蹦乱跳

记者与詹先生几经寻访,终于在潘桥丁岙东路一带找到涉事鱼贩。

涉事鱼贩有一辆机动运输车,经营着一处流动鱼摊,在路口摆着七八盆活鱼,由于每斤鱼的价格平均比菜市场里便宜一两元,生意很不错。

记者闻到,鱼盆里散发着一股柴油味。

这名鱼贩自称叫韦某,安徽人。

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以下是记者与韦某的一段对话(节选):

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执法人员赶来调查,鱼贩连人带鱼不知去向

随后,记者将此事转告给了瓯海区综合行政执法局潘桥中队以及瓯海区市场监督管理局潘桥所,执法人员赶到现场调查时,韦某已带着所有鱼“消失”。执法人员表示,他们接下来会注意这类流动鱼贩,加强定点巡查。

公开资料显示,柴油中含有致癌有机物质苯并芘以及污染性很强的多种重金属物质,一旦鱼喝了含有柴油的水后,有害物质就会在其体内产生反应,人食用了“柴油鱼”,会刺激肠胃,甚至还会出现胸闷、呕吐等症状,短时间是难以恢复的。

记者从多名鱼贩处了解到,不良流动鱼贩往水里加柴油并不是秘密,其原理是柴油密度比水小可以漂浮在水面,导致水里空气变稀薄,迫使鱼“活蹦乱跳”,通过不停地喝水、吐气泡来获取更多的空气,让快死的鱼看起来比较“新鲜”,甚至重量也会增加(喝了更多水)。但这种办法只能用于快死的鱼,短时间内能奏效,时间一久,鱼照样会死。

柴油是否像传言说的那样,可对鱼虾起到保鲜“提神”的作用?记者昨在部分市民的见证下,通过实验来解开这一真相。

准备工作

【实验工具】

一红一绿两个同等大小的塑料盆,两条在同一市场同一摊贩处购买的差不多大小且存放时间相当的濒死鲫鱼,半瓶柴油。

实验过程:两条鲫鱼换水后观察

将一红一绿两塑料盆,分别注入等高的水,将两条鲫鱼分别放在两个盆中。静置10分钟左右。

20分钟后观察:红盆中的鲫鱼渐渐由活跃转为平静,而绿盆中的鲫鱼随着在油面下的时间增长,渐渐开始活跃起来,呼吸等也开始加剧,有几次甚至要跳出水面,活动越来越剧烈,水面上气泡增多不少。

■观察结果:新换水后,两鱼呼吸和活跃度等方面相差不大,在水中比较静。

实验过程:柴油加入绿盆

将三瓶盖柴油,加入绿盆中,静置10分钟。

■观察结果:加入柴油的绿盆水面上,浮着一层腻腻的油层,鱼在油面下仍显得平静。而红盆中在新水中缓过来的鲫鱼,则显得活跃得多,不停地在水中游来游去。

10分后再观察:红盆中的鲫鱼仍活着,绿盆中的鲫鱼开始翻出白肚,渐渐漂上水面。

20分钟后再观察:红盆中的鲫鱼仍活着,绿盆中的鲫鱼已呼吸微弱接近死亡。

30分钟后继续观察:红盆中的鲫鱼仍活着,绿盆中的鲫鱼却已死了……

结论

给鱼喂柴油提神=早死

【实验结论】水中加入柴油,虽能让濒死的鱼短时间“提神”变得活跃,但也同样会在一定程度上加快鱼等水产的死亡。

【专家说法】“鱼贩要是靠这种方法增重保鲜,那可谓是得不偿失。”市农林局水产处处长李荣福接受记者采访时就表示,柴油让鱼短时间活跃的原理很简单,就是柴油会在水面上附上油层,导致水下缺氧,缺氧环境下刺激鱼“垂死挣扎”。

【延伸阅读】

如何辨别“柴油鱼”?

1.味觉:“柴油鱼”都有刺激性的柴油的味道,通过闻鱼身看看有无柴油的气味。

2.视觉:油不容于水,添加柴油的鱼,身上都比较光滑,有明显的油珠。

3.一般情况下,新鲜的鱼价格都比较稳定,不会相差太多,所以同质情况下,价格相差太多,可能就存在问题,所以买菜的时候不要贪图便宜。

半岛新闻综合整理 素材来源:温州晚报、扬州晚报等

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