再投2万吨,储备冻猪肉是“僵尸肉”吗?是不是冻了很久的猪肉?

摘要:再投2万吨,储备冻猪肉是“僵尸肉”吗?是不是冻了很久的猪肉?

文/农夫也疯狂

就快要过年了,这个时候大家伙都在开始准备购买年货了。相比于往年,今年购买年货的花费可能要更多一点了。因为猪肉的价格涨了,在往年的时候猪肉平均才10块钱左右一斤,一次购买几十斤没啥压力。但是今年却暴涨到了30元左右一斤,其中的原因就是因为非洲猪瘟病毒来了,市场上缺猪所致。不过现在市面上的猪肉价格并没有像之前网友所预期的那样大涨。

再投2万吨,储备冻猪肉是“僵尸肉”吗?是不是冻了很久的猪肉?

虽然进入2020年之后,猪价是在不断的上涨,但是涨幅均不大。其中的原因之一就是国家出台了一系列稳定猪价的措施,以此来保障老百姓菜篮子里有猪肉。在1月6日,华储网发布中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知,将要在1月9日再次交易2万吨中央储备冻猪肉,这已经是今年以来第二次投放中央储备冻猪肉,合计投放量将达5万吨。有些网友也比较好奇储备冻猪肉是“僵尸肉”吗?是不是冻了很久的猪肉呢?答案来了!

再投2万吨,储备冻猪肉是“僵尸肉”吗?是不是冻了很久的猪肉?

有些人对储备冻猪肉了解不清,误认为储备冻猪肉是僵尸肉,所以即便市场投放了,并且价格也要比新鲜的猪肉便宜,但是却不敢购买。所谓储备肉,指的是国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。其中包括储备冻肉(冻猪肉、冻牛肉和冻羊肉)和储备活畜(含活猪、活牛、活羊)。

因为如果全部采用储备活畜的话,那一来是操作起来困难很大,二来是储备的成本也较高。因此我国还设有一些中央储备肉冷库。说储备冻猪肉是“僵尸肉”这完全是对储备肉了解不清楚的曲解,并且关于“僵尸肉”其实并没有明确的定义,这只是公众用来形容那些放了很长时间的肉。那储备冻猪肉是不是冻了很久的猪肉呢?

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在通常情况下,中央储备冻猪肉是存放在-18℃的环境下,并且存放的保质期是6个月。这里也有一点需要说明,储备冻猪肉并不是说把肉冻上6个月,而是在进货销售过程中不停地更换流动的冻鲜肉。换句话说,这些储备肉并不是一直都是放在冷库里面,它在进货和销售的过程当中,其实是一直进行轮换的,并且是处于新鲜的状态,因此消费者买到的就是冻鲜肉。这个就和我们日常所吃的大多数的鲜肉一样,它是经过屠宰、冷链后才到餐桌上的,而储备肉只是换了个名字而已,可以说它和我们日常在超市所买的冷鲜肉并无二样。

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也是由于这个原因,储备冻猪肉的口感方面和新鲜猪肉是没有太大区别的,并且这些储备肉都是经过了严格的检验检疫,品质上完全可以放心,所以是完全可以放心食用的。

距离2020年的春节还有十多天的时间了,这个期间又是猪肉消费的高峰期,因此为了确保在此期间猪肉供应和价格稳定,这不仅是民生工程,也是一项重大政治任务。而为了调控猪肉价格,抑制其疯狂上涨,在去年的12月份就先后四次共投放了14万吨储备肉。进入2020年之后,短短几天的时间又投放了2次共5万吨储备冻猪肉,由此可见国家稳定猪价的决心。相比于新鲜猪肉,储备冻猪肉价格方面也有优势,喜欢吃肉又担心新鲜猪肉价格高,不妨考虑储备冻猪肉吧!(图片来源网络,侵权可删除)

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