这9道常菜,有荤有素,有香有辣,简单味美,最适合家庭聚会

元旦放假了,分享9道家常菜,有荤有素,有香的也有辣的,简单美味,快捷实惠,最适合家庭聚会了!接下来分享具体做法给大家:

【南瓜炒肉片】冬天的南瓜又香又甜,还很适合,加猪瘦肉简单炒一炒,全家老少都爱吃。做法:1.猪瘦肉洗净切薄片放盐、油、酱油、生粉拌均,南瓜去皮去籽洗净切片。2.锅烧热之后,放油倒入切好的南瓜片,爆炒熟之后出锅。3.把锅洗净,烧热倒油,放大蒜、生姜煸炒香,转为旺火倒入猪瘦肉片爆炒六成熟,接着把南瓜片倒入锅里,放盐、香葱炒均出锅。

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【红烧肉】红烧肉是家宴、喜宴必备菜,肥而不腻,入口即化,非常美味。懒人版的红烧肉做法简单:1.五花肉洗净,切小方块,锅里倒入适量的水烧热,放入五花肉汆烫捞出。2.炒锅烧热之后,放少许油,倒入汆烫好五花肉、生姜,少许冰糖煸炒香之后倒入一碗水,大火煮沸之后,加2勺酱油、盐,转为中火焖至水干,这个时候的红烧肉入口即化,非常美味。

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【剁辣椒炒金针菇】金针菇不仅火锅好吃,加剁辣椒简单炒一炒也非常入味下饭。做法:1.把金针菇的头部切掉,然后切成二段,洗净捞出沥干水。2.红辣椒、大蒜剁碎,烧热锅,放油,把剁辣椒煸炒香。3.接着倒入金针菇,旺火爆炒熟,放盐、少许酱油,翻炒均匀出锅。

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【大白菜炖豆腐】“百菜”不如大白菜,营养美味又实惠。大白菜炖豆腐是经典的家常菜。做法:1.大白菜洗净切段,豆腐切块。2.锅烧热之后放油,放大蒜煸炒香之后,转为旺火倒入大白菜爆炒变软之后,加少许水煮沸。3.把豆腐放入锅里,少许肉末,炖熟之后放盐,炒均匀。

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【香辣炸带鱼】带鱼肉厚骨头少,炸带鱼香辣酥香,连骨头都酥脆。做法:1.带鱼去内脏,洗净切段,放盐、油、五香粉。辣椒粉腌制3分钟。2.锅烧热,倒入适量的油,炸至金黄色,翻转另外一面,继续炸至金黄色,出锅。

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【肉末炒土豆丝】土豆实惠又容易存放,加肉末炒一炒,脆爽味美。做法:土豆去皮,洗净切丝,用冷水浸泡3分钟捞出,浸泡之后的土豆丝,不会粘锅。2.猪瘦肉,洗净切肉末,放盐、油、酱油搅拌均匀。3.热锅放入适量的花生油烧热,把肉末煸炒六成熟。4.转为旺火把土豆丝倒入锅里,不断翻炒爆炒熟,放盐、酱油、香葱炒均匀。

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【青椒炒牛肉】牛肉宴客最受欢迎,牛气冲天寓意好。青辣椒炒牛肉,香辣开胃,下饭又下酒,牛肉鲜嫩。做法:1.牛肉洗净切片,胡椒粉、盐、油、生粉搅拌均匀。2.青辣椒洗净切好,锅里少许中小火倒入辣椒,放盐锅铲搓一搓,变软之后出锅。3.锅里油,放生姜、大蒜接着倒入牛肉爆炒六成熟,加入辣椒一起翻炒熟出锅。

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【煎豆腐】豆腐营养丰富,老少爱吃,南方的豆腐是石膏做的,北方的豆腐是卤水做的。煎豆腐要选择嫩豆腐,煎出来外皮焦香,里面香嫩可口。做法:豆腐用冷水浸泡之后捞出切片。热锅少许油,均匀码入豆腐煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄,然后放入红辣椒、酱油、盐,出锅前生粉勾芡煮熟出锅。

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【回锅肉】回锅肉是中餐的经典,肥肉不腻,油亮味美,越吃越香。做法:1.五花肉洗净切片,生姜和蒜苗分别洗净切好。2.锅里少许油,放入切好的五花肉,煎至焦黄,出锅。3.把蒜苗、生姜爆炒香,加入煎好的五花肉,再次“回”到锅里,放盐、酱油、十三香,翻炒香出锅。

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