元旦家人团聚,忙乎一下午,做了这些菜,家的味道,吃的实惠

本期导读:元旦家人团聚,忙乎一下午,做了这些菜,家的味道,吃的实惠

元旦佳节,过节当然是少不了要有家宴,每年这个时候,家人总是会团聚,家宴当然也是不能少的,一家人坐在一起,团团圆圆,快快乐乐,其乐融融,去餐馆吃,贵不说,吃的还不实惠,不如在家吃的温馨,大厨的任务每年都会交给我来做,张罗十多口人的饭菜,忙乎一下午,做了这些菜,家的味道,吃的实惠,都吃嗨了,看到大家吃的开心高兴,累些也值得了,下面一起看看都有啥硬菜:

元旦家人团聚,忙乎一下午,做了这些菜,家的味道,吃的实惠

【肉丝炒蒜苔】

这是一道普通的家常菜,用蒜苔和猪肉丝炒制而成,是一道最常见的家常快手小炒,下饭下酒都不错,肉丝不柴,蒜苔颜色不黄,翠绿脆嫩还入味,其实越是家常菜越难做好,有人喜欢干煸的,有人喜欢焯水的,做法都不一样。

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【素炒木耳】

这道木耳的做法是素炒的,没放肉,炒的时候,放点蚝油也很提味,滑嫩可口,冬季吃些黑木耳还是不错的,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质。

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【家常凉菜】

用黄瓜,干豆腐,粉丝,香菜,胡萝卜一起,加入调料拌制而成,开胃解腻,一般餐桌上都会有一道爽口的凉拌菜,食材可能会根据现有的原材料而有些许的变化,或多过少,所以这道菜我们通称为家常凉菜,家常凉菜顾名思义就是非常有家的味道的凉拌菜。

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【白玉菇炒油麦菜】

也是一道素菜,用白玉菇和油麦菜炒制而成,做法非常简单,白玉菇焯下水,和油麦菜炒一下就好了,吃着清淡素净。

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【熏鸡爪子】

这个是买的现成的,喜欢喝酒的人都喜欢吃的一道下酒菜。

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【爆炒小人仙】

很多人不知道小人仙是什么东西,其实它在我们生活中也很常见,是一种海鲜类的食物,东北地区的喜欢叫他小人仙,它就是蛏子。街头炒小海鲜的大排档上,经常能见到它的身影,非常受欢迎,我们那里又叫它小人仙,可能是肉质鲜美,形态娇小细长吧。

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【白灼玉螺】

用白灼的做法做的,加些葱和姜,简单的煮一煮就很好吃,里面有大块的螺肉,有嚼劲。

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【香酥大虾】

把大虾收拾干净,去掉虾线,加料酒,盐和白胡椒粉腌制一下,去腥味,再经过油炸,把大虾炸酥香后拌上调料,香酥味美。

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【香辣牛蛙】

把牛蛙做成香辣味的,吃着没土腥味,香辣开胃,肉嫩味美。

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【红烧鳊鱼】

节日餐桌是少不了鱼的,把鳊鱼用红烧的方法做的,调料用的啤酒,没有加水,做出的菜肴一点也不腥,鱼肉吃着特别嫩还入味。

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【酱骨头】

酱骨头算是东北的一道传统家常菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯、酱香浓郁、肥而不腻,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

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【扒肘子】

用猪肘子制作的一道菜肴,先把猪肘子煮熟,再加上调料,一起放锅里隔水蒸1个小时,肉味醇香,入口即化,肥而不腻。

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【酸菜炖冻豆腐】

这是一道东北家常菜,用东北酸菜,五花肉,猪骨头,冻豆腐,粉条,一起炖制而成,酸菜是东北地区的一种冬季家常特色美食,采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜酸爽开胃,冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,吃一口汁水十足。

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【土豆炖大鹅】

用大鹅和土豆一起炖制而成,做法和炖鸡的差不多,大鹅的肉质软硬适中,和土豆一起炖,香味浓郁,美味可口,真的特别下饭。

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菜肴都介绍完了,你喜欢这样做法的家宴吗?

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