市场上的猪血到底是用什么做的?(1)

谢邀。相信很多小伙伴对猪血、鸭血都不陌生吧。

它们不仅口感好而且营养丰富,一直以来,都被奉为补血圣品。

特别是对孕妇和婴儿来说,她们日常需要大量的铁元素。

而猪血、鸭血中的铁又是极易被人体吸收的,所以多吃血制品,好处是多多的。

但近来,总流传着猪血、鸭血造假的消息,这是不是真的呢?

如果是,现在市场上 卖的成盒的鸭血、猪血,到底又是用什么做的呢?我们一起来看看吧。

先跟大家科普一下:

每100mg的猪血中,铁的含量为8.7mg;

而100mg的鸭血中,铁的含量为31.8mg。

也就是说在补血效果上猪血不如鸭血好,并且杀一头猪获得的血,往往比一只鸭要多得多。

所以市场上,鸭血会比猪血贵得多。

不可否认,有些不良商家,会将猪血仿制成鸭血,来谋取暴利。

他们会先在猪血中注水,然后再加入大量的食品添加剂、防腐剂等,来调整颜色并保持血的不腐败。

并且为了能低成本的批量生产,他们还会加入大量膨胀剂,让三、四斤的猪血,瞬间生产出20多斤假鸭血。

最后再加入消泡王,让猪血看上去,就像是刚刚杀鸭放出的活血一样,是不是很可怕!


那我们该如何区分真血和假血呢?


首先看颜色,真血是暗红色,假血是鲜红色。

然后闻气味,真血是血腥味,而假血是腥臭味或者是无味。

接下来拼手感,真血按压时是有弹性,而假血一按就容易发裂。

最后再看口感,真血吃起来口感细腻嫩滑,假血吃起来比较硬,口感极其差。

但现在的市场上,很多血制品都是用盒装,会让消费者很难判断血的真实性。

所以小伙伴们还是尽量买看得见的血,看完不知道有没有解开小伙伴们心中的疑惑呢?




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