什么牌子的榨菜最好吃?(1)

一转眼双十一已经过去十天了,是不是很多人的手快要剁没了?是不是差一点就要吃土了?是不是很多东西直到今天还没有到货?

不要着急,也不要气馁,我们为你找到了能够在超市里买到的,并且巨便宜的下饭神器——榨菜。

为了让大家从此之后在超市面对众多榨菜不再犹豫纠结买哪种,我们十分贴心的为大家评测了超市里面可以买到的榨菜。

说到榨菜,可能大部分人只知道这是一种咸菜,却不知道榨菜到底是什么?榨菜和芥菜、大头菜、芽菜、梅菜到底有什么区别?毕竟长得那么像,又都被大家叫做咸菜……

(温馨提示:想直接看评测结果的小伙伴可以直接拉到结尾处

还是让我来给大家小小的科普一下吧。

首先,这几种菜之间存在一种包含和被包含的关系,榨菜芽菜梅菜大头菜什么的原料差不多,都属于芥菜,他们的共同点是制作过程需要很多盐,吃起来都比较咸,并且绝大部分都有一个发酵的过程。

下面来分别具体介绍一下这几种菜。

榨菜是以茎用芥菜中的青头菜作为原料,比较膨大,形成高低不平的拳状,因为制作过程中需要用压榨的方式榨去里面的水分,形成一种半干态的轻微发酵的咸菜,所以被叫做榨菜。

大头菜是根用芥菜的一个变种,大部分呈圆球形,有特殊的香辣味道,有些地区的人们也叫它诸葛菜,据说是因为诸葛先生是第一个吃大头菜的人。

芽菜则是用芥菜的嫩茎,切成丝腌制而成的,有甜咸两种口味,长得有点像豆芽,因此得名。

梅菜的原料是一种叫做雪里蕻的芥菜茎叶,经过一番腌制之后还需要进行风干才可以,同样也是有甜咸之分的。

知道了这几种咸菜的区别之后,就开始准备评测了,依照惯例还是先来看看我们买了哪些榨菜。

不瞒你说,我几乎把周围的大小超市都逛了个遍,才买到下面这25种。

一系列的准备工作完毕之后,开始了我们的评测。

这一次的评测环节其实挺简单的,吃就好了,所以评测结果也是说来就来。

商品名称:红山鲜香榨菜丝

参考价格:4.9元/(60g*6)

外观:外包装绿成一片大草原,打开之后里面是榨菜丝,颜色看起来并不是很像鲜香的,反倒一看就很辣的样子。

口味:闻起来稍微有点酸酸的感觉,还是比较正常的,但是吃过一口之后,我的大脑中第一反应就是:巨咸!巨咸!!真是猝不及防的咸,后来莫名尝出一股中药的味道,口感也是比较奇怪,康康的,感觉并不是很新鲜。

实验员吐槽:“这口感是想要逼死谁啊…”

商品名称:红山方便榨菜丝

参考价格:0.9元/70g

外观:外包装上的一休可以说是很出戏了,打开之后里面依旧是榨菜丝,颜色看上去比其他的要稍微深一些。

口味:第一口下去没什么太大的味道,不咸也不鲜,但却和市场上的那种清淡味道不一样,虽说有辣椒但是辣味不够,虽说有芝麻油却也没有该有的香气,而且回味不是很好,甚至有点苦。

实验员吐槽:“味道怪怪的,感觉不是小时候的味道了”

商品名称:味聚特原味榨菜片

参考价格:2.8元/80g

外观:外包装给我一种压缩饼干的感觉,比较传统的包装;里面是很大的榨菜片,看起来比较清淡。

口味:特别适合不喜欢吃辣的小伙伴。一点也不辣,吃起来鲜味十足,最大程度的保留了榨菜原有的味道;口感很嫩,酸脆可口,咸度正好,十分饱满丰富,回味满分!而且这个榨菜说的是未添加任何防腐剂的,健康也相对有保障一些。

实验员评价:“还是原来的配方,还是熟悉的味道,淡淡的很好吃”

商品名称:味聚特口口脆榨菜

参考价格:2.8元/80g

外观:外包装依旧是很朴实的样子,里面是块状榨菜,榨菜块大小适中,一口一个刚刚好,看起来不是十分清淡,没有很多水分。

口味:比较适合喜欢稍微辣一点但又不能吃太辣的小伙伴们,同时也适合喜欢香脆口感的胖友们。这款榨菜真的是菜如其名,真的很脆,吃起来小酸小甜,不咸,味道清淡鲜香,口感清脆爽口。

实验员评价:“早上喝粥的时候搭配这个榨菜,简直不能更合适了”

商品名称:味聚特学生榨菜

参考价格:12.5元/(60g*5)

外观:外包装十分朴实,和其他两种差不多;打开之后看到里面真的是一点多余的油都没有,可以用超级清淡来形容,让人惊喜的是表面能看到很多芝麻。

口味:既然叫学生榨菜,自然是很适合学生党吃的,当然了也十分适合快要吃土的我们
不仅价格便宜,而且吃起来又香又嫩,不咸不辣,芝麻和菜籽油的香气十分浓郁,稍微带点酸味;闻起来也是香香的,回味无穷,十分下饭;口感清爽,软硬适中,自然淳朴。

实验员评价:“对于我这种喜欢吃芝麻的人来说,简直就是天大的福利”


最后加上全部商品的简评。

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