老话说“补药一堆,不如豆浆一杯”,豆浆也能算养身补药吗?

作为一个标准的上班族,365个早晨基本是这样的:赖床赖床再赖床,风风火火赶公交!

早餐?包子豆浆抄起来!所谓“补药一堆,不如豆浆一杯”,豆浆这种大众饮品,有营养、口感好、价格还实惠,必须是苦逼上班族早餐首选!

据说豆浆在西汉就出现了,传得久了,江湖传言也就多了。真真假假,你真的都知道吗?

传言一:豆浆可防治疾病?

真的。豆浆一般是以黄豆为原料榨取而成的,富含丰富的植物蛋白和磷脂,还有维生素B1、B2和烟酸,以及铁、钙等矿物质。可以增强抵抗力,防治高血压、糖尿病、气喘等疾病。

传言二:豆浆会导致乳腺癌?

出现这种传言,主要是因为豆浆中含有一种类雌激素,叫“大豆异黄酮”,但它并不是真正的雌激素,不会导致体内雌激素过高,不会导致乳腺癌。事实上,它的作用正是调节人体雌激素水平,雌激素不足它补一补,雌激素太高它就降一降,反而可以降低乳腺癌发生风险。

传言三:喝豆浆能丰胸?

豆浆之所以变成“丰胸食物”,还是因为大豆异黄酮。它起的是调节作用,不会明显提高雌激素水平,不能促进乳房发育。每天一杯豆浆从A罩杯升到B罩杯?你还是歇了这心思吧。

传言四:豆浆不能空腹喝?

说豆浆不能空腹喝,是担心豆浆中的蛋白质会转化为热量消耗掉,不能充分吸收。但其实豆浆中除了蛋白质,还有碳水化合物和脂肪呢,它们才是打头阵的,最后才会轮到蛋白质,所以不用担心营养浪费问题。

传言五:喝豆浆会中毒?

喝豆浆的确有可能中毒,如果你没煮熟的话。

豆浆煮到80℃左右时,会出现泡沫上浮的“假沸”现象,这个时候其实还没熟呢。没煮熟的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物(听不懂不要紧,反正不是好东西),它会让我们头晕、肚子疼、恶心呕吐。

不过现在一般豆浆机自制豆浆都有温度设定,所以不需要担心,但如果是自己锅煮,那就注意多煮几分钟。

传言六:痛风患者不能喝豆浆?

大豆中嘌呤含量很高,嘌呤在体内最终会代谢成尿酸。但豆浆中水的比例比大豆高多了,嘌呤含量大大降低,所以痛风患者偶尔喝一杯也不要紧,注意不要和其他高嘌呤食物(大鱼大肉)一起吃就行。

嗯!敬你一杯豆浆,我先干,你随意~

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