怎样做出的蒸萝卜丸子好吃?(1)

那只有这么两个可能,一是贫穷限制了想象:除了吃鲶鱼,还有三文鱼、多宝鱼……等着土豪来翻牌子;二是大家都看过这样一个帖子——“鲶鱼是世界上最脏的鱼,大家千万不要再吃了。”

反正作为一名武汉人,我觉得吃鲶鱼的人还是很多(壹周君也很爱吃),而且看到的是——和记鲶鱼生意好得很,一年卖50吨的鲶鱼是什么概念。

和记鲶鱼是在武汉开了十多年的老店了,(貌似现在已经开到重庆四川等地去了),它的老店在汉口,附近常有食客一连一个星期都要来这里吃鲶鱼,后来许多武昌的食客跨越长江来吃鲶鱼!

不过生意好不代表真健康,到底鲶鱼能不能吃?

鲶鱼爱污水?其实是误解!

在水产养殖业中,动物粪便需要经过发酵处理加工后才能投放到鱼塘,而不是像帖子中说的直接排进鱼塘。严重的水质污染其实还会影响鱼的健康和生长发育。

鲶鱼能在污水里能生存和鲶鱼脏不脏是两个概念。

鲶鱼的确能忍受污染的水质,但它们并不是非常喜欢那样的环境。如果水质差,鲶鱼不仅繁殖困难,而且也长得差。如果水体真的太脏,鲶鱼也还会中毒,甚至死亡。

如果不信,我举个栗子——当下最火的美食之一——小龙虾,还不是在污水中长大的,大家吃得可不是嘛嘛香。虽说现在有好多稻田虾比较干净,但是吃臭水沟长大的虾子的饕餮食客柯真不在少数。

像鲶鱼这种杂食性动物,处于食物链比较高的地方,的确更容易富集一些有害物质。但这并不是鲶鱼独有的问题,这是所有大型动物都存在的问题,这也是食物链的必然结果。说鲶鱼这不好那不好,但壹周君想到了可都是它的好——

首先鲶鱼入菜,夹一筷子,鲶鱼肥嫩嫩的,看上去就很诱人!吃一口,鱼皮的脂肪并不算很多,所以吃起来一点也不腻。鱼肉非常之滑嫩,有入口即化的效果,采购自四川万源的新鲜花椒加到鲶鱼中,既提鲜去腥,又为菜肴添加了一种后劲不冲人的麻味,更为整道菜肴增色不少。

又比较性价比的,一份3斤多的鲶鱼,不过50元。

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