怎样做油条又大又胖又好吃?(1)

  

腊肉的做法步骤  

1先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。  

2七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。  

3花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。  

4再倒入酱油,一次不要倒太多,把材料搅拌均匀。  

5把猪肉放入抓匀,放入冰箱,中间翻动几次。  

6二十四小时后取出。  

7腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。  

8把绳子从洞里穿出打结。  

9所有猪肉全弄好。  

10找个地方滴干酱油。  

11挂在阴凉通风处晾干。  

小窍门  

腌制的过程是不放盐的,所以盐的份量全是从生抽里来的。生抽的份量不能太少,但也不能太多,一般就是到猪肉的边但没没过猪肉。

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