常吃挂面对身体健康吗?有什么科学依据吗?(1)

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吃挂面是大家都喜爱的一种方式,挂面利于储存,煮食方便,很多朋友在工作学习繁忙的时候很喜欢煮把挂面充充饥,但是经常都吃挂面对身体健康会有什么影响吗?其实挂面的成分也很简单,原料也是小麦粉,没有其他添加物质,主要营养成分是碳水化合物,不过泡面中的钠离子含量较高,我们平时所说的“隐形盐”(看起来含盐量不多,实际上含盐量有不少),所以如果有高血压,平时吃盐较多的朋友不要过多吃挂面。

另外,大家现在吃面的方式都有些问题,面成了大家吃面时候的“主角”,我们吃面的时候只要酱料好吃的话可以单独吃下一大碗的面,肚子是填饱了,但营养却十分不均衡,我们平时吃的面中可能只有几片菜叶,只有几片肉,除了碳水化合物之外,其他营养缺乏,不能作为合格的一餐,如果要把这一顿面作为三餐中的一餐,那就更不能为我们提供更好的营养成分了。

吃面的时候我们最好多搭配一些肉菜,包括鱼虾类,蛋类都是可选食物,这样可以丰富营养,面的占比倒是推荐大家一两左右就足够了,肉菜和其他食物至少要占50%。如果是有高血糖、糖尿病的朋友煮面条的时候也不宜过长时间来煮,时间过长的话会增加面条中淀粉的糊化程度,葡萄糖更容易被消化吸收,对于高血糖的朋友来说可能会有些影响。煮面条的时候可以多观察一下面条的两侧,稍微有点透明的话就可以捞出了,这时正好不软不硬。

常吃挂面的话其实也没什么问题,不过注意食物多种多样的话是更好的,虽然很多朋友三餐吃面都不腻,不过偶尔吃一点米饭粗粮薯类等等的是更好的选择。挑选挂面的时候注意观察生产日期,食用期限,观察表面是否有霉变,闻闻是否有异味霉味。挂面的形式有很多,比如鸡蛋面,荞麦面,玉米面等等,我们可以选择膳食纤维更丰富的荞麦面,它有更好的饱腹感,也能更加平稳餐后血糖。

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