银丝花卷怎么做好吃呢?(1)

大家好!今天我来介绍一下我们内蒙古是怎样做银丝花卷的!

首先、把两大碗面放入盆中、用温水和面,面的软硬度适中,盖上锅盖捂上毛毯,放在大火炕上发面。一般我们是晩上和面经过一夜发酵第二天早上蒸花卷!

面发好后放入适量的碱水和面。碱放的量要根据面的多少适量放。备注:碱放多花卷会黄,放少花卷不起,适中最好,花卷又软,又白,口感好吃。

把和好的面擀成薄的长方形、放上自家的猪油、油渣摸放均匀!折叠到三分之一、在摸上油渣、在到对面折叠到三分之一、在摸油渣在对折、切成两个筷子粗细、把所有面切好!把切好的面慢慢拉长、大约八根拉在一起!用擀面杖把八根从一头卷起、到尾部时、把八根捏在一起!把面杖撤下、把尾部放到空里!生花卷就做好了!做好后!饧上40分钟,大锅放水蒸30分钟出锅!银丝花卷就好了!喜欢的可以试试!







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