为什么南方人不喜欢吃白鲢,而北方人喜欢吃?(6)

零八年前后在河里经常逮到五六斤以上的花鲢和白鲢,吃的太多慢慢就腻了,直到现在白鲢花鲢我还是基本不吃的。从八八年开始逮鱼,成都平原淡水河里的鱼基本都有吃过,总结一下:1、上层鱼,以白鲢花鲢为代表,生活在上层水中,肉质差氧化快;2、中层鱼,以草鱼鲤鱼鲫鱼为代表,肉质好口感实在;3、底层鱼,以鲶鱼黄辣丁为代表,肉质最佳口感嫩抗氧化能力最强!

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