胡萝卜叶能吃吗,有什么营养?(1)

感谢邀请。

胡萝卜叶和萝卜叶营养价值相近,比起萝卜叶,胡萝卜叶中含有更丰富的维生素C、维生素A。而萝卜叶子又叫萝卜缨,其实是一种很常见的蔬菜了,当然是可以吃的,可能一些地区不常卖,但在菜市场仔细搜罗一下,没准就能看到它们的身影。

萝卜缨不仅能吃,而且它的营养价值并不低,可以作为日常尝食用的菜。 萝卜缨低脂低热,膳食纤维较为丰富,能够起到通便润肠的效果。其中含有一定量的维生素A,较高的胡萝卜素,100g中就含有710ug,还含有丰富维生素C成分和一定量的B族维生素。萝卜缨中的微量元素较高,人体所必须的钙、磷、镁、硒、铜、锰等元素样样俱全,用来补充微量元素是很好的选择。萝卜缨中钙元素的含量很出众,在常见蔬菜中可以排名第一,100g中含有110~238mg钙质。

除了补充营养,在中医上,萝卜缨也有一定造诣。萝卜缨常用于理气化痰,其味道清淡,水分充足,性平,常被用于止咳,有清咽利喉的效果。还被用于积食后消食用,在古籍中,萝卜缨还曾被用于治疗腹泻,能够开胃。萝卜叶能利水,因此对于小便不通、浮肿的人也有一定调理效果。

未经允许不得转载:问答 » 胡萝卜叶能吃吗,有什么营养?