业内人士「揭秘」:即便猪肉价格大涨,中小养殖户也不可能赚钱!

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养猪产业链主要包括饲料加工、品种繁育、养殖、屠宰加工和贸易五个环节。

业内人士「揭秘」:即便猪肉价格大涨,中小养殖户也不可能赚钱!

在养猪产业链里,大型企业主要是做饲料加工、品种繁育、屠宰加工和流通销售的,虽然上市公司里有以温氏股份、牧原股份、雏鹰农牧、正邦科技为代表的养殖为主的企业,但他们也主要以种猪繁育为主,牧原近几年发展自有养殖场较多,但整个产业还是以“公司+养殖户”为主。

业内人士「揭秘」:即便猪肉价格大涨,中小养殖户也不可能赚钱!

行业巨头们为啥“掐头去尾”独独留下养殖环节不牢抓在自己手里,其中“猫腻”在这里:

1)与饲料加工、屠宰、加工相比,难以标准化、规模化;

2)生产周期长;难以快速应对市场供求关系;

3)技术含量相对较低,进入门槛低;

4)难以产生差异化和溢价能力;

5)难以产生在饲料加工、屠宰、加工环节能产生的资本优势。

如下图所示,饲料加工、养殖、屠宰、加工、贸易各环节的利润水平,独有养殖环节的利润几乎无法用一个确切的数据统计。

业内人士「揭秘」:即便猪肉价格大涨,中小养殖户也不可能赚钱!

通过将产业链里最不具有确定性、风险性最高的养殖环节“外包”给中小养殖户。猪肉价格低迷时,养殖环节的中小养殖户不赚钱甚至亏损自不用说;当猪肉价高时,整个产业开始赚钱,但实际情况是产业链优势环节赚取整个产业的主要利润,养殖环节的中小养殖户不过扮演的是一个“别人吃肉,自己喝汤”的角色。

这里有一个巨大的逻辑陷阱:猪肉价格看涨时,养殖户出栏利润率假设达到8%,出栏销售额200万元,可盈利16万元。此时养殖户会按照利润率8%的预期扩大存栏量,期望出栏销售额达到400万,利润达到32万,于是存栏也翻了一番。

但猪肉价格瞬息变化,很快利润率跌倒了4%,结果是存栏扩大了一倍,总的盈利却没有变化。最坏的情况是利润率跌倒了4%以上,养殖户发现扩大了存栏不但没多赚钱,反而还没有原来赚的多。

业内人士「揭秘」:即便猪肉价格大涨,中小养殖户也不可能赚钱!

于是出现了这样一幕:价格看涨时,养殖户自己往“扩大存栏”的高风险“坑里”跳。屠宰收购的大企业只管收猪、宰猪、卖猪,甚至提高一点点收购价格调动养殖户扩大存栏,而无视存栏加大的风险;一旦价格出现下跌,虽然饲料、繁育、屠宰、加工、贸易环节的大企业也不好过,但他们可以很快的收缩市场躲起来“冬眠”以减少损耗,而可怜了“裸奔”的广大中小养殖户们-卖,亏损!不卖,养一天费用增加一天!!有可能亏损更大!

“公司+养殖户”模式就是个“大坑”:大公司就是一个市场好时赚取绝多数利润、市场不好时把风险转嫁给中小户的狠角色。中小养殖户永远被动地跟在大企业屁股后边转!

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