菠萝岭有家被网友疯狂安利的生榨米粉,分量十足一两管饱

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-人气店021-

正如嘴哥之前无数次在文章里说

我和同事们对生榨米粉的爱那是停不下来的

so

我们也写了N次生榨米粉的单店食评和测评

我们一致的看法就是:

要够酸够馊才是地道的生榨米粉

那些号称什么为了大家口味改良

而去除掉酸馊味的

拜托!

你!就!是!肉!末!面!条!

还是煮过龙那种!

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那么

最近嘴哥又去吃了哪家呢?

还真的有

上次写菠萝岭云吞店的时候

网友疯狂安利的英旺生榨粉

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网友留言

后来嘴哥抽空跑了一趟

嗯确实不错的

虽然比起蒲庙的没有那么酸馊

但也绝不是改良后不酸不馊的

那我决定写一写!

英旺生榨米粉

地址:江南区菠萝岭西正街菠萝岭小学斜对面

营业时间:6:30~15:00

价格:

一两5元

二两5.5元

三两6元

猪脚粉7元

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不算起眼的门面,但可以闻着味道找

位置很好找的

就在菠萝岭小学斜对面

如果走快环过去的话

经过菠萝岭小学门口

再往里走个几十米

左手边就是了!

但嘴哥始终觉得最简单的办法

就是导航啊亲

直接输入店名即可!

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就在菠萝岭小学斜对面

路边有停车位

电驴的话停在门口就得了

嘴哥去的时候已经是下午两点多了

大家懂的

正宗的生榨米粉因为米团发酵的缘故

一般这个点就差不多要收工了

为啥选在这时候才去呢?

因为酱紫老板才有空搭理我啊……

大概还有十来米走到店门口的时候

一股生榨米粉自带的酸馊味扑鼻而来

口水在下一秒就自然分泌出来了

趁没人发现

嘴哥偷偷吞了吞口水

一名打扮朴素的短发中年女子

坐在门口休息

看她穿着围裙

应该是老板娘了

要么也是店里的员工

嘴哥上去大大声问:

“阿姨,还有粉吃嘛?”

阿姨抬头笑着说:

“有啊,再晚就没有了啵”

“太好了

我特地从埌东开车过来的呢!(欣慰脸)”

“哇,那么远啊?

那你吃多点!”

听她这样说

嘴哥还以为会有优待

其实并没有

因为真的很晚了

所以可以加的菜只有煎蛋……

唯二的煎蛋被我吃掉了一个!

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下午3点了,客人还不少

看看价格

不错,还算挺便宜的

一两5块,二两5块5

还是已经涨过价的

和蒲庙的老店差不多

远比市区的店要便宜

看了看店里其他顾客的碗

再摸摸我已经吃过午饭突出来的腩

嘴哥果断只要了一两

你们看看

这分量可不比其他地方二两少

女生如果不是特别饿

一两够吃了!

男生还是老老实实要二两吧

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你好,我是一两

打粉的小妹三下五除二装好一碗粉

滚烫的汤水是另外装在保温桶里的

需要多少可以自取

看看这满满的配料台

紫苏、酸笋、酸菜、酸豆角、辣椒

都是广西粉店的标配了

根据口味,任君选择

嘴哥夹了一筷子紫苏

浓郁的紫苏芳香

更能激发出生榨米粉的酸爽

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配料台

那这米粉闻起来酸

吃起来怎么样呢?

讲道理

他们家的酸馊是比较柔和的

不如蒲庙派和上林派酸得流口水

但也不会像改良派那样淡biebie没味道

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我是一两粉的特写

这秘诀就在发酵上了

店员告诉我

蒲庙一般会将米浆发酵两天三晚

而市区不少店一般只发酵一晚

他们家的发酵时间介乎于两者之间

控制在两天左右

所以酸馊味也是介于两者之前

还在中间增加一道淘洗的工序

对了

他们家现在还是坚持手榨哦

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米粉算是比较粗的

盖在米粉上的肉末被汤水一冲

浮了起来

肥瘦相间也不觉得腻

拨开肉末夹一筷子粉

比起其他店的粉略粗一点

当然没有以前我写过的黄二粗哈

吃起来嘛emmmmmm

爽滑得来还有点点嚼头

情不自禁一下子就光盘了

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妈妈说光盘才是好孩子

要问嘴哥评价如何

我个人是重口味

对蒲庙派和上林派的酸馊格外钟爱

他们家的酸馊对于我来说淡了点

但也是能接受的

总比改良派好太多了

如果你想尝试传统口味

又不能吃太酸

可以到这里试试

毕竟便宜分量大啊

不合口味也不会骂娘

是不是?

还有

如果不喜欢吃葱花的朋友要提前说

以为葱花是在打粉的时候就加进去的

哎哟那天吃得我一口葱花味

塞了好几颗口香糖都去不掉

我不要面子啊?

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不懂高低凳的朋友请看图

小店不算大

一间操作室、一间铺面

背后怕是还有一间其他房子

由于门关着

嘴哥也没好意思去推

铺面摆着四张桌子

一张摆满配料

另外三张供客人吃粉

高峰期的时候

店里可是要坐满的

怎么办呢?

门外高低凳伺候啊!

什么是高低凳?

以前嘴哥写过的

就是一张板凳当桌子

另外一张矮板凳或者把高板凳放倒了坐着吃

小店看着普通

但也传承了三代人,经营了18年

离百年老店只有82年咯

到他们家吃粉的大多是老街坊了

和嘴哥同桌吃粉的是两个小姑娘

看样子最多是刚上初中了

每个人点了一碗一两米粉

粉一到手

狂加一轮配料

端到桌子边呲呼呲呼吃了起来

其中一名小妹妹问:

“你不是吃过午饭了嘛?怎么又吃?”

另外一名头都没有抬

嘴巴里还含着半口米粉

含含糊糊回答:

“就是想吃啊!”

这时候又进来一名阿叔

打粉小妹见了很自然地问:

“这次要几两?”

“二两!”

交钱、打粉、加配料、开吃……

接下来的流程都好像上演了无数次一样

嘴哥想

也许南宁人就是偏爱这种“破烂”小店

只有这些店才能坚持传统工艺

留住人们记忆中的美味吧

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右边黑麻麻是什么?懂咩?

最后来个互动

大家看图片右边黑乎乎的是什么?

好久不见了哦

有知道的友仔友女

在评论区说一下

那么久以来

我们写过很多生榨米粉店了

以下是合集

温馨提示:以下为2017年整年和2018年1月、2月的内容,可能些许信息已更新或有的店已经歇业,建议先上网或打电话向店家咨询清楚再前往。

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大家还想看什么店

又或者要推荐哪家店给我们

同样在评论区说一下哈!

开年啦啦

我们又开始走街串巷为大家挖掘美食了!

中老年人老板说了

每增加一个zan

我们公司小编集体加工资5毛钱

就靠大家啦

谢谢,么么哒!

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