用一个小窍门就能迅速做出外酥内香的鸡蛋灌饼, 秒杀外卖

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用一个小窍门就能迅速做出外酥内香的鸡蛋灌饼, 秒杀外卖

鸡蛋灌饼,几乎人人都爱吃,早餐懒得做饭,街边顺手买一个就解决问题。

吃过N多个街边摊的鸡蛋灌饼,充饥还勉强可以,要说味道真的一般,有的面皮还很硬,吃起来口感很不好。

在家自己打造鸡蛋灌饼其实是很容易的事,可以提前和好面饧柔软,在操作起来也不难。

有人会说不会和面啊,是,不管怎么样毕竟得和面粉,面团的成败是鸡蛋灌饼的关键。

现在教你一个简单的灌饼做法——飞饼版鸡蛋灌饼。

飞饼,各大超市都有售,有时间的时候买回一些冷冻冰箱内,用来应急是最好不过的了。今天这款飞饼版鸡蛋灌饼,外皮酥脆,内馅葱香浓郁,鸡蛋软嫩,吃起来相当过瘾。

用“色香味”俱全来形容它绝对不过分,关键是又快营养也丰富哦,早餐做起来也是分分钟的事,一起来看看吧。

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材料:原味飞饼,鸡蛋,香葱,盐。做法:

1、材料备好,飞饼可以提前微微暖化,不暖化也是可以的

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2、鸡蛋打散,小葱切碎

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3、小葱放入鸡蛋液中,放一点盐,有点微微的咸味就可以,拌匀

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4、取一张飞饼,放入热油的平底勺,小火煎,油放一点点就可以,就是不放也没问题,飞饼自身带油

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5、两面翻动,飞饼两面都煎黄

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6、飞饼两面都煎黄后,会有自然的层次,用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层

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7、慢慢的倒入一半的蛋液,合上口,也就是一张飞饼用一个鸡蛋的量

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8、在小火煎熟鸡蛋,取出直接享用或者切成块再吃都可以哦

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厨房小语:

值得注意的就是要用小火煎,不要煎糊了,飞饼回暖不要时间久了,会粘。或者直接冷冻放锅里一样的。

想吃水果馅的一样操作,比如:将飞饼两面都煎黄后,用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层,把切成片的香蕉逐个的塞进去,小火煎热,或者将香蕉煎融化,即可。

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