这只外表小清新内里很丰润的葱蓉包,你确定不吃一口?

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新近开业的闽和南走的是高大上路线,环境优雅大气、服务亲切贴心,餐品更是精致美味,但是在这么一家高端闽菜,我最想推荐的确实一只小包子——侨乡葱蓉包。

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侨乡葱蓉包

外皮奶黄带点点葱绿,清新可爱,咬一口,肉松搭配其他食材调制的内陷呈半流动状,热乎乎的,香浓馥郁,非常惊艳,余味有点像小时候喜欢吃的猪油糖。价格也不贵三只22元。跟他家的花生汤很搭,花生的香酥和芋头的绵软,让冬天多了一分馨香。

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闽和南白萝卜饭

这也是大有来头的主打菜,由闽和南的创始人,王善旭在舌尖上的中国2中的归乡宴掌勺烹制,从此一举成名。选用萝卜、海蛎、虾米、香菇等烹制,味道咸淡合宜,油润但不油腻,其中的萝卜是沙地白萝卜,非常地水灵,清甜,毫无纤维感。

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野生蛏子王蒸粉丝

这么大只又肥美的蛏子,吃起来不要太带感哦,鲜甜Q弹,底下铺的粉丝吸收完蛏子的汤汁也是异常美味。

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八珍佛跳墙

佛跳墙是闽菜的集大成者,吃闽菜怎可绕过它,一盅汇集山珍海味,揭盖后香气大胜,大片的鱼翅、胶原满满的海参、个大的鲍鱼、以及鹌鹑蛋等,汤汁澄澈却又浓稠香郁有胶质感,为了这么一盅美味,佛不跳墙,我都要跳墙了。

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碧绿炒龙胆鱼

色彩搭配比较明快鲜艳的的一道菜,看着心情也跟着明快起来,碧绿的芦笋、嫩黄的银杏仁、还有雪白的百合及龙胆鱼片,健康美味又营养。

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油焗龙胆鱼

粉皮酥脆,鱼肉鲜嫩,鱼香诱人,不油腻。

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红焖白玉笋片

家常的做法,难得的是笋片非常嫩,没什么纤维感。

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花雕酒醉河田鸡

鸡肉嫩却又有弹性,入味,花雕酒味再浓一些就更好了,很下饭的一道菜,份量比较精致,好在价格不会太贵。

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红焖鳗鱼

浓墨重彩的红焖做法,咸中微酸,鳗鱼肉紧实味美,就是刺多,食用需小心,同样是属于下饭菜系列。

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拳头母

闽南的拳头母比普通丸子大多了,可以算是丸子plus,口感扎实弹脆,搭配的莴笋也是非常鲜嫩可口。

很有闽南味的一家餐厅,环境又优雅,可以感受到闽菜的精致。

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Tip:

店名:闽和南

地址:仙岳路国贸金融中心美岁城三楼301(近湖里万达、朗豪酒店)

特色:高端闽菜

人均:180

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