这个春节,寻找中国最美滩涂和最地道的沙县小吃!丨福建线路

-这 是 自 驾 地 理 的 第96篇 原 创 路 书-

这个春节,寻找中国最美滩涂和最地道的沙县小吃!丨福建线路

虽说“广东人爱吃福建人”是一句网络笑谈~但是作为广东的邻居,福建的小吃一直在勾搭着我们,尤其是沙县小吃,已经称霸广东了,但是你有没有好奇过,真正的沙县小吃,就是拌面、蒸饺这么单调?

趁着这个春节,你完全可以去沙县研究一下当地小吃的奥秘,同时为了让旅程不那么单调,今天的路线,还囊括了福建两个出名的沙滩:东山岛和霞浦,一路拍吃拍吃,感受不一样的年味!

线路推荐

这个春节,寻找中国最美滩涂和最地道的沙县小吃!丨福建线路

《自驾地理》手绘地图,制图@《自驾地理》

路线里程:2400公里

行程节点:广州-东山县-福州-霞浦县-沙县-梅州-广州

旅程用时:行车时间6天,推荐7-8天

难度指数:★★☆☆☆

风光指数:★★★★☆

最佳出行时间:春节(其他时间亦可)

Day 1

广州380km揭阳30km潮州110km东山县

S2-S14-S20-S17-S335-G15 <里程520km 预计时间5H>

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当日行程全程高速和国道,路况极佳;建议早上早点出发,中午赶到潮州吃午饭,品味地道潮州美食。

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东山岛马銮湾海滩@视觉中国

Day 2

东山县150km漳州130km泉州180km福州

G15 <里程450km 预计时间4H>

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当日行程全程高速,路况很好,注意测速拍照。

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三坊七巷@视觉中国

Day 3

福州55km丹阳20km罗源27km宁德27km下白石42km霞浦县

G15015-G15 <里程170km 预计时间1.5H>

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当日行程全程高速,路况极佳。

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霞浦滩涂晚霞

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霞浦滩涂晚霞

Day 4

霞浦县70km福安市52km周宁160km建瓯67km南平60km沙县

G15-G1514-G25-G70 <里程400km 预计时间3H>

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当日行程全程高速,路况极佳,注意会车安全。

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沙县小吃@小诫

Day 5

沙县89km永安170km上杭70km蕉岭146km梅州

G25 <里程470km 预计时间4H>

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当日行程全程高速,路况较好,遵守交通规则,注意跟车距离。

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南华又庐@《中国国家地理》

Day 6

梅州53km兴宁60km龙川86km河源200km广州

G25-G78-G35-S2 <里程390km 预计时间3H>

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广式早茶:

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下面,一起来聊聊你们不知道的沙县小吃吧!提到沙县小吃,你第一时间会想起什么?

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制作@《自驾地理》

这张图倒是说出了大部人的心声,包括我。可是最近网上很火的一组,假如沙县小吃进军日本的海报。

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再次勾起了我对沙县小吃的兴趣,打开度娘一搜,好家伙~密密麻麻的,看来沙县小吃哦能在全国小吃界霸占前三名,不是浪得虚名。

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而且不同于兰州拉面鲜有兰州人开,真正的沙县小吃确实多数还是沙县人在开。这些并不是我要说的重点,今天我只想与看文的你聊聊:小吃界扛把子--沙县小吃是如何崛起的?真正的沙县小吃都有啥?在哪能吃到??

1.沙县小吃宇宙崛起历程

话说,在上个世纪90年代初,你要是跟沙县人民说:以后,沙县小吃要上天!他们肯定会冷笑一声,回你一句:神经病!

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当时的沙县正在火热朝天的开展旧城改造,可建新房子需要钱啊,钱从哪来?当地人正发愁呢~建国后消失多年的标会借此悄然复兴...

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台湾人制作的参加标会众生相

所谓的标会呢,就是闽语地区一种小额信用贷款的型态,具有赚取利息与筹措资金的功能,在今天的台湾还能见到踪影。

这标会刚复兴的时候,确实帮了当地人很大的忙,可是随着入会的门槛越来越低,隐患也随之埋下,1992年,沙县夏茂的八大会头卷款潜逃,一夜之间,无数沙县人的暴富梦碎,为了躲避债主,大批沙县人只能背井离乡逃债...

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逃债也是需要吃饭的不是?沙县小吃就是这时候开始崭露头角的,甭管男女还是老少,沙县人民都会制作传统的小吃手艺,初到外地,没有一技之长的他们,想到的第一个谋生方法就是:开沙县小吃店!

最开始的沙县小吃连个门面都没有,就是在厦门的街头巷尾,一个木槌(做扁肉),一个鸳鸯锅(做面),撑个棚子,支个小黑板,歪斜地写上:沙县小吃,就完了~

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@企鹅吃喝指南

从路边摊到店面,他们最初只卖三种食物:拌面、扁肉和茶叶蛋,制作方便,成本低,虽说是破产背井离乡,但是沙县人赶上了好时候,1994年左右,中国人口已经12个亿了,但是小吃行业还在雏鸟期,街上的小吃店也没几个,前景非常大~恰好,这时候辞职下海成了一股风潮,南下掘金的人们成了沙县小吃的主力消费军!

90年代的广州和深圳因为紧邻香港,成了掘金者的天堂,那时候的广东省差不多独占了三分之一的迁徙者,沙县小吃自然不能放过广东这块市场,时至今日,广东已成了除浙江外,拥有沙县小吃最多的省份了~

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制作@《自驾地理》

反正,借着下海潮的这股东风,沙县人民奔赴全国各地,小吃扛把子的霸业由此拉开序幕,再加上政府在背后的扶持,到了今天,走向世界,对沙县小吃来说都是so easy~

人红尚且难免是非多,何况小吃?全国那么多的沙县小吃自然也少不了假冒的,想找一家沙县人或者沙县亲戚开的沙县小吃,请认准:吃豆人logo!

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@《自驾地理》

2.真正的小吃都隐在街头巷尾

吃过沙县的人都懂,里面的经典出品应该毫无争议,就是蒸饺、馄饨、拌面、炖罐“四件套”啦~

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但去到当地,你一定会反应不过来,怎么当地人的菜单上,都是扁肉、烧卖、豆腐丸、春卷...难道这些年,我们吃的都是假沙县?!

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其实这也难怪~首先沙县小吃当年是靠广东的迁徙者打出的天下,蒸饺和炖罐这种更贴近广东饮食习惯的出品不足为奇,现在全国沙县小吃的菜单肯定是根据市场接受度决定的,假如有机会去沙县,我认真的建议你,一定要试试在别处吃不到的小吃,毕竟真正的沙县小吃,是真的好吃呀~

比如说扁肉吧,用的是猪后腿上最紧致的瘦肉,口感爽脆;沙县人的骄傲--豆腐丸,口感软而粉,能吃出豆腐本身的鲜酸口感;沙县盛产芋子,芋饺自然也相当有名,煮出来外韧内软,咸香软糯,滑得一筷子夹不起来;沙县特色烧卖,包的是粉丝、肉丁、笋丁和葱花,馅多皮薄,蒸熟后一团团粉白晶莹,皮薄得一碰就破,蘸酱油吃,美极了...

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尤其是对爱吃辣的人来说,沙县辣椒酱绝对值得一试:朝天椒又小又辣,最适合拌着吃;魔鬼椒的辣味呛烈,用来卤鸭头十分入味;而黄椒,脆辣爽口,一般用来沾着吃~说的小编口水都要控制不住啦!

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春节,你要是有时间的话,真的可以来沙县,尝尝商业之外的小吃温情~当然,贴心的我已为你备好了小吃路线图,拿走不谢~

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制作@《自驾地理》

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制作@《自驾地理》

这个春节,有浪漫的东山岛、迷人的霞浦滩涂,还不够?!不妨让沙县小吃为你奉上别样年味!

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-部分图片来源网络-

来源/公号:自驾地理

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