家庭版烤冷面

家庭版烤冷面

烤冷面,大部分东北人都爱吃的吧。我是特别爱吃的,上学时不那么挑剔经常买来吃,后来发现其实烤冷面摊挺脏的…

还好有这种塑封版本的,吃了好几个牌子,还是觉得这个牌子最正宗。自备配料简单,洋葱,香菜,鸡蛋,ok。不多说,上图。

家庭版烤冷面

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步骤一:备料备工具。

如图,洋葱切碎,香菜切碎,鸡蛋备用,一张冷面备一个鸡蛋。为叙述方便调味料我用蓝字标注了123。准备铲子,小刷子,还有一个能挤出水的瓶。我用的是孩子小时候的奶瓶,也可以把矿泉水瓶盖扎几个眼儿来用。锅我用的家里烤盘,没有用家里不粘锅也可以。

家庭版烤冷面

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步骤二:烤盘加热,倒入适量食用油。取冷面放入烤盘,在冷面下烤盘上挤一些水,在冷面下烤盘上挤一些水,在冷面下烤盘上挤一些水。这步很重要,说明书上不会写,不加水烤出的冷面会硬到你怀疑人生。别问我怎么知道的

每片冷面上打一个鸡蛋,摊开。

家庭版烤冷面

步骤四:鸡蛋差不多凝固时将冷面翻面。

家庭版烤冷面

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步骤五:刷1号酱,撒洋葱香菜,撒2号酱。加热一两分钟,将冷面卷起,刷3号酱。

最后用铲子把冷面切碎,再撒一点2号酱。完工。

家庭版烤冷面

里面带的酱料对于我来说肯定是不够的,1号酱只够刷三张冷面,3号番茄酱只够刷两张冷面。东北人啊口味重,我是觉得酱刷的多更好吃,尤其番茄酱可以多放一点,更接近外面的味道。如果喜欢吃烤肠或者鱼排也可以加的,我不喜欢所以没加。

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